Per fare questo trattamento freddo avrai bisogno ingredienti disponibili. Ottimo gelato al cioccolato fatto in casa da solo e aggiungendo sciroppo o gocce di cioccolato come topping, puoi renderlo ancora più luminoso e насыщеннее. 
Time: 8 час. 1 8 min. Difficoltà: media Quantità: 1,5 l. Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 45 gr. cacao amaro in polvere (circa 1/2 cucchiaio)
- 3 cucchiai. Bere crema con un contenuto di grassi del 10-12%
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 8 tuorli d’uovo di grandi dimensioni
- 250 gr zucchero
- 2 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: panna, uova, zucchero, vaniglia estratto, gelato al cioccolato, cacao
Preparazione della ricetta:
- Metti il cacao in polvere insieme a 1 cucchiaio. panna in uno stufato di medie dimensioni, mettere a fuoco medio e mescolare fino al collegamento. Aggiungi la restante crema da bere e la panna. Portare a ebollizione il composto, mescolando di tanto in tanto e rimuoverlo il fuoco.
- In una ciotola di medie dimensioni, sbattere i tuorli fino alla luce. Aggiungere gradualmente lo zucchero e mescolare fino a quando combinato. ingredienti. Mescola lentamente il composto cremoso nelle uova con lo zucchero in piccole porzioni fino a circa 1/3 del cremoso miscela. Versare la quantità rimanente, versare tutto nuovamente padella e mettere a fuoco lento. Continua a cucinare, spesso mescolando fino a quando il composto si addensa leggermente e si scarica la parte posteriore del cucchiaio, la temperatura della miscela dovrebbe raggiungere 77-80 ° C. Versare il composto in un contenitore e lasciare riposare nella stanza temperatura per 30 minuti Mescolare in estratto di vaniglia. Metti la miscela in frigorifero e una volta raffreddata abbastanza da non formare condensa sul coperchio, chiudere coperchio e conservare il contenitore in frigorifero per 4-8 ore o fino a quando fino a quando la temperatura raggiunge 4 ° C o inferiore.
- Versare nella gelatiera e trattare secondo le istruzioni. dal produttore. Ciò dovrebbe richiedere circa 25-35 minuti. servire immediatamente sotto forma di gelato soft o congelare per altri 3-4 ore per indurire il gelato.
