La ricetta del gelato artigianale ai tuorli, cucinato con baccello di vaniglia. Condividi con друзьями: 
Photo of the dish: Канг КимTempo: 5 ore 30 minuti Difficoltà: media Quantità: 550 ml. il le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 cucchiai. crema grassa
- 1 cucchiaio. latte
- 1 baccello di vaniglia tagliato longitudinalmente e raschiare i semi
- 10 tuorli d’uovo
- 1 cucchiaio. zucchero
- Un pizzico di sale grosso
Ricette con ingredienti simili: baccello di vaniglia, panna, latte, uova
Preparazione della ricetta:
- In una grande casseruola, mescola la panna e il baccello di vaniglia insieme ai semi. Portare a ebollizione moderata. sparare e togliere dal fuoco.
- In una ciotola media, mescola i tuorli, lo zucchero e il sale. Mezza miscela versare la panna nel composto di uova e sbattere, quindi versare nuovamente dentro padella per la miscela di crema rimanente. Cuocere a fuoco medio circa 10 minuti, mescolando costantemente con un cucchiaio di legno sotto forma di una figura otto fino a quando la crema pasticcera non si addensa abbastanza per non drenare da un cucchiaio.
- Filtrare la crema in un frullatore attraverso un setaccio fine, rimuovere la vaniglia pod. Batti per 30 secondi fino a quando non è schiumoso, quindi versare di nuovo nella ciotola. Coprire con pellicola trasparente e inserire frigorifero per almeno 3 ore o tutta la notte.
- Metti la panna raffreddata nella gelatiera e frusta il gelato come indicato nelle istruzioni del produttore. Messo sigillato contenitore e congelare per 2 ore.
