Il gelato naturale fatto in casa provoca molto piacere unisce sapori squisiti come questo gelato con uvetta al rum e noci pecan croccanti fritte. Per la sua preparazione avrai bisogno di un gelatiere in cui congelerai la vaniglia crema. Nel frattempo, cuocerà, nel rum scuro, immergendo la luce e uvetta scura e scorza d’arancia, in modo da immergerti nella luce aromi e uvetta e rum da usare come il sapore del tuo dolce. Uvetta e noci interferiscono già nel finale gelato Può essere servito morbido direttamente dal gelatiere o attendere fino a quando si congela nel congelatore. друзьями: 
il ремя: 3 час. 40 min Le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1/3 art. uvetta scura
- 1/3 art. uvetta leggera
- 0,5 cucchiai. rum scuro
- 1 striscia di scorza d’arancia lunga 8 cm.
- 1,5 cucchiai. crema grassa
- 3/4 art. latte intero
- 1 baccello di vaniglia affettato nel senso della lunghezza
- 2/3 art. dividere lo zucchero
- 4 tuorli d’uovo grandi
- Pizzico di sale
- 0,5 cucchiai. pecan fritte, fresche e tritate grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: uova, latte, panna, noci noci pecan, baccello di vaniglia, uvetta, rum
Preparazione della ricetta:
- Metti l’uvetta scura e chiara, il rum e la scorza d’arancia una piccola pentola. Portare la miscela a ebollizione a fuoco medio, togliere dal fuoco, coprire.
- Nel frattempo, versare panna, latte, vaniglia e aggiungi 1/3 di cucchiaio. lo zucchero e a fuoco medio portano a ebollizione. Вmetti i tuorli nella ciotola del miscelatore elettrico con la spatola il restante 1/3 art. zucchero e sale e sbattere ad alta velocit� 3-4 minuti fino a quando la miscela si addensa. Sollevare la scapola – miscela dovrebbe drenare con un nastro lento.
- Ridurre al minimo la velocità del mixer e versare 0,5 cucchiai. caldo miscela di crema in massa di uova. Mescolando con un cucchiaio di legno versare nuovamente il composto di uova nella padella e cuocere a fuoco medio, mescolando quasi costantemente, per 8-10 minuti, fino alla massa ispessisce (80 ° C – 82 ° C gradi su un termometro per caramello). La miscela sarà abbastanza spesso e coprirà la parte posteriore del cucchiaio (scorrere dito su un cucchiaio e rimarrà una traccia).
- Filtra immediatamente la crema attraverso un setaccio fine, scartando il baccello vaniglia. Conservare in frigorifero per almeno 3 ore fino al Nel frattempo, friggere le noci pecan su una teglia da forno quando ad una temperatura di 175 ° C per 5-10 minuti, fino a quando i dadi sono leggermente dorare.
- Prima di congelare, scola il rum dall’uvetta (non versarlo) e buttare via la scorza dell’arancia. Mescolare in 3 cucchiai. l. rum in una miscela cremosa (versa il resto). Versare il composto in una gelatiera e congelare secondo le istruzioni del produttore. Aggiungi uvetta e noci pecan, trasferimento in un contenitore da un litro e congelamento Uscita: circa 1 litro.
