Fu inventato il gelato napoletano contrariamente al suo nome America, non Italia. Questo è un blocco di gelato composto da tre gusti e colori diversi. È stato realizzato per la prima volta Immigrati napoletani e giustiziati nei colori dell’italiano bandiera con gelato al pistacchio, vaniglia e ciliegia. ma successivamente, il gusto del gelato doveva essere adattato di più sapori popolari di cioccolato, fragole e vaniglia negli Stati Uniti. E adesso Il gelato napoletano è riconoscibile in tutto il mondo a modo suo aspetto marrone-bianco-rosa. Cucinalo fantastico crema pasticcera alla vaniglia coloranti naturali sotto forma di fragole e cioccolato. Strato per strato congela il gelato nel bagno e goditelo внешним видом и вкусом. 
Time: 6 ora. 40 min difficoltà: quantità media: 2 forme rettangolari da 1,5 litri. Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Base di crema pasticcera e strato di gelato alla vaniglia
- 6 cucchiai. crema a basso contenuto di grassi 10%
- 4 cucchiai. zucchero
- 1 baccello di vaniglia
- 18 grandi tuorli d’uovo
- 6 cucchiai. crema al burro 33%
Strato di gelato al cioccolato
- 180 gr. granuli di cioccolato fondente
- 2 cucchiai. l. crema grassa
- 1/4 Art. cacao in polvere
Strato di gelato alla fragola
- 450 gr fragole sbucciate
- 2 cucchiai. l. zucchero
- 1 – 2 gocce di colorante alimentare rosso
- Attrezzatura speciale: gelatiera
Ricette con ingredienti simili: panna, zucchero, baccello di vaniglia, uova, cioccolato fondente, cacao, fragole
Preparazione della ricetta:
- Base di crema pasticcera e strato di gelato alla vaniglia: In una casseruola media a fuoco medio, scaldare magra panna e zucchero. Mescolare con un cucchiaio.
- Usando un coltellino, taglia a metà la vaniglia pod. Raschiare i semi e aggiungerli nella padella insieme pod. Mescola la miscela e scalda fino a quando non diventa caldo senza ebollizione.
- In una ciotola di medie dimensioni, metti i tuorli e sbattili energicamente sbattere per 2 minuti fino a quando non si illuminano.
- Rimuovere il baccello di vaniglia dalla padella. Quadrante mestolo caldo miscela di panna e spruzzare molto lentamente i tuorli con esso, continuamente mescolando con una frusta. Quindi temperi i tuorli e non si arricciano, quando li aggiungi nella padella. Aggiungi un altro mestolo caldo liquidi, mescolare e versare lentamente il composto di uova nella panna, mescolando con un cucchiaio per circa 2 minuti, in modo che la crema si addensa e si copra un cucchiaio.
- Posizionare un setaccio fine su una ciotola di vetro pulita e filtrare crema. Non preoccuparti se sembra un po ‘scomodo! Lo è solo cucina casalinga, ed è fantastico. Aggiungi alla ciotola crema grassa e mescolare. Versare uniformemente il composto in tre caraffe. Lascia una brocca per il gelato al cioccolato e altre due per ora conservare in frigorifero.
- Uno strato di gelato al cioccolato: sciogliere a bagnomaria cioccolato fondente in granuli e crema pesante. quando la massa cremosa del cioccolato diventerà omogenea, aggiungi 1 cucchiaio. crema e Mescolare. Versare il composto nella brocca. (Questo passaggio è giusto facilita il processo di versamento del cioccolato in una brocca di crema, in modo che può essere omesso). Mescolare in una brocca di cacao. versare l’intero composto nel gelatiere ed eseguirlo secondo le istruzioni produttore. (Questo richiederà circa 1 ora).
- Avvolgere due teglie rettangolari con pellicola trasparente pane. Versare il gelato al cioccolato uniformemente in ogni stampo. Livellare il gelato e posizionare gli stampi nel congelatore per almeno 1 час.
- Prepara un gelato alla vaniglia. Versare nel gelatiere crema da un’altra brocca ed eseguirlo secondo istruzioni. (Circa 1 ora).
- Rimuovere gli stampi dal congelatore e posizionarli in parti uguali. gelato alla vaniglia. Livellare e restituire almeno un altro congelatore per 1 ora.
- Strato di gelato alla fragola: in una ciotola del frullatore, mescolare fragole, zucchero e colorante rosso. Macinare fino a che liscio coerenza (o potresti non tagliarla molto se vuoi gelato con consistenza). Versare la purea di fragole nella terza brocca con crema fredda e mescolare. Quindi versare nella gelatiera e prepara un gelato alla fragola.
- Estrarre gli stampi dal congelatore e distribuirli in ciascuno equamente diviso gelato alla fragola. Livellare e posizionare nel congelatore almeno per 1 ora
- Alimentazione: rimuovere gli stampi dal congelatore, capovolgerli sottosopra su un piatto da portata e staccare il film. attentamente tagliare il gelato con un coltello, dopo averlo immerso caldo acqua.
