Gnocchi al vapore di gamberi – ricetta dettagliata di cottura. 
Photo of the dish: Канг КимTempo: 1 ora. 40 min Difficoltà: facile Quantità: 36 vareniki V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 330 gr gamberoni sgusciati da conchiglie e budella e tritato finemente
- 1/3 art. Hikama pelato e tritato finemente (raccolto di radice di una pianta famiglia di fagioli) o noce d’acqua
- 36 pezzi grezzi rotondi di pasta azzimo per gnocchi, pre-scongelati
- 1 albume d’uovo
- 2 piume verdi tritate finemente
- 1,5 cucchiai. l. amido di mais
- 1,5 cucchiaini Vino di riso cinese o sherry secco
- 3/4 cucchiaini olio di sesamo scuro
- Sale grosso
- 1/2 cucchiaino zucchero
- Un pizzico di pepe bianco macinato
Ricette con ingredienti simili: gamberi, pasta fresca, hikama, cipolle verdi, piselli bianchi, aceto di riso, sherry
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente sbattere leggermente l’albume. Aggiungi i gamberi, Hikamu, erba cipollina, amido di mais, vino di riso, sesamo olio, 3/4 cucchiaino sale, zucchero e pepe. Mescolare accuratamente per 1 minuto, fino a quando il composto si addensa un po ‘, coprire e mettere in frigorifero per 1 ora.
- Su una superficie pulita adagiare un pezzo di pasta (Coprire il resto con un asciugamano umido in modo che non si asciughino). Mescola nuovamente la miscela di gamberi, quindi al centro del pezzo mettere 1 cucchiaino. con una diapositiva. Inumidire le dita con acqua fredda e inumidire i bordi del pezzo. Piegalo a metà e tienilo stretto i bordi. Metti il canederlo preparato su una teglia. Coprire con l’umidit� asciugare e accecare gli gnocchi rimanenti.
- Versare 0,5 cm di acqua in una padella capiente e portare ad ebollizione. Gnocchi giacciono sul fondo in uno strato e cuociono per 5 minuti fino al completo prontezza. (Se l’acqua ha il tempo di evaporare, aggiungi altri 2 cucchiai.) Trasferisci delicatamente gli gnocchi sul piatto.
- Salsa per immersione ponzu: in una piccola ciotola, mescolare 3 cucchiai. l. Salsa al limone Ponzu, 1 cucchiaino. salsa di soia, 1/2 cucchiaino. olio di sesamo e 1 cipolla verde tritata di piume.
