Gnocchi di patate con olio bruno e salvia – dettagliati ricetta di cucina Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: David Maloche Tempo: 1 ora. 50 minuti difficoltà: porzioni facili: 4 – 6 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
gnocchi
- Sale grosso
- 3 grandi tuberi di patata (700 – 800 gr.)
- 1 – 1,5 cucchiai. farina di grano premium, più altro per infarinatura
- 1 uovo grande
Salsa Salvia
- 6 cucchiai. l. (90 gr.) Burro
- 1 cucchiaio. l. fiocchi di pepe essiccati
- 4 fogli di salvia, tagliati a strisce sottili
- 1/2 cucchiaio. parmigiano grattugiato grosso
Ricette con ingredienti simili: patate, farina premium, uova, fiocchi rossi, salvia, parmigiano, marrone burro, gnocchi (gnocchi)
Preparazione della ricetta:
- Cuocere gli gnocchi: preriscaldare il forno a 190 ° C. Versare il sale su una teglia. Pungere le patate con una forchetta in diversi posti, mettere su una teglia e coprire con abbondante sale, questo aiuterà la patata a non bruciare e ad eliminare l’umidità in eccesso. Cuocere le patate fino a quando saranno teneri, circa 45 minuti. poi raffreddare le patate.
- Sbucciare le patate e metterle in una pressa per verdure o passare attraverso un setaccio. Metti le purè di patate cosparse superficie di lavoro della farina e lasciare per 3-4 minuti. rinfrescati.
- Purè di patate lisce su tutta la superficie. Sbattere l’uovo con 1/2 cucchiaino salare e versare sulle patate.
- Cospargi la miscela di patate 1 cucchiaio. infarinare e impastare fino a quando stato omogeneo, aggiungendo farina se necessario. copertura impasto con un canovaccio e lasciare per 10 minuti.
- Cospargere una piccola quantità di farina sulla superficie di lavoro. Dividi l’impasto in 6 parti e stendi una salsiccia con un diametro di 1,5 cm. Tagliare l’impasto a fette di 2,5 cm, posizionare gli gnocchi sul piatto teglia pergamena e cospargere leggermente con farina.
- Preparare la salsa: sciogliere in padella in alto temperatura burro e friggere, mescolando continuamente, fino a quando fino a quando non diventa marrone e una nocciola l’aroma.
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua salata. Getta gli gnocchi in acqua bollente e cuoci finché non lo sono galleggiare in superficie, quindi abbassare il fuoco e cuocere fino a quando rammollimento, circa 30 sec. Scalda una padella marrone olio a media temperatura. Usando un cucchiaio forato, rimuovere dalla padella gnocchi e aggiungere alla padella. Aggiungere i fiocchi di peperoncino, salvia e qualche cucchiaio di brodo, mescolare. Decollare padella dal fuoco e aggiungere metà del formaggio. Espandi Gnocchi di piatti e cospargere con il formaggio rimanente.
