Gnocchi ripieni di fave, pinoli e menta – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 45 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. farina di semola
- 4 cucchiaini sale
- 2 uova della categoria CO
- 1/4 Art. latte a temperatura ambiente
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1 cucchiaio. Purea di fave (vedi ricetta sotto)
- 1 cucchiaio. formaggio feta sbriciolato
- 1 cucchiaio. l. prezzemolo tritato finemente
- 1/2 cucchiaio. pinoli tostati
- 2 cucchiai. l. purea di menta piperita
- Sale e pepe nero macinato a piacere
- Olio d’oliva
- Formaggio Casseri qb
Purea di fave:
- 1 cucchiaio. fave pelate e sbollentate
- 2 spicchi d’aglio tritato
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato
- Acqua se necessario
Ricette con ingredienti simili: fave (fagioli da giardino), formaggio feta, quinoa, uova, latte, pinoli, aglio, prezzemolo, menta
Preparazione della ricetta:
- Pasta per Chilopites: In una ciotola, mescolare la semola e il sale. Mescolare le uova, il latte e l’olio d’oliva per formare. impasto che rimarrà indietro rispetto ai bordi della ciotola. Sulla farina cosparsa impastare la superficie dell’impasto fino a che liscio, coprire e lasciare agire ora. L’impasto non dovrebbe essere appiccicoso. Dividi l’impasto in 4 palline e rotolare ogni palla in un foglio spesso come un foglio di carta. Metti su teglia cosparsa di semola.
- In una ciotola, mescolare purea di fave, formaggio feta, prezzemolo, menta, pinoli, sale e pepe. Tagliare l’impasto con un tagliabiscotti con un diametro di 8 cm. Al centro di ogni cerchio metti un cucchiaio di ripieno. Scorri 1 bordo del cerchio con un dito immerso nell’acqua e piega bordo per fare una mezzaluna. Pizzica bene i bordi.
- In una grande casseruola, portare ad ebollizione l’acqua salata e posizionare gnocchi in esso. Quando affiorano, gli gnocchi sono pronti. Rimuovili dall’acqua e posizionali su un piatto. Versare l’oliva burro e cospargere con formaggio casseri grattugiato Purea di fave: In una ciotola di un robot da cucina, mescola fave, aglio, olive burro e frusta fino a quando non viene schiacciato. Sale e pepe che le purè di patate erano più liquide, aggiungere acqua se necessario.
