Gulab jamun – palline di latte fritte allo sciroppo rosa – Una ricetta dettagliata per cucinare Condividi con gli amici: 
Tempo: 46 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 8 cucchiai. l. latte in polvere
- 3 cucchiai. l. farina di grano autolievitante (o 3 cucchiai. l. farina di grano con 1/8 cucchiaino lievito e un pizzico di sale)
- 1/4 cucchiaino bicarbonato di sodio
- 1/4 cucchiaino cardamomo macinato
- 1 cucchiaio. l. burro chiarificato o burro molle oli
- 2-3 cucchiai. l. acqua ghiacciata
- 4 cucchiai. ghi o ghi per friggere
Sciroppo con acqua di rose:
- 4 cucchiai. acqua
- 2 cucchiai. zucchero
- 5 frutti di cardamomo schiacciati
- 2 cucchiai. l. acqua di rose
Ricette con ingredienti simili: farina premium, latte in polvere, olio di ghi, cardamomo, sciroppo
Preparazione della ricetta:
- Setacciare il latte in polvere, la farina in una ciotola, aggiungere la soda e il cardamomo. Strofinare con un cucchiaio di burro chiarificato o burro iniziarono a formarsi grosse briciole. Aggiungi 2 cucchiai. l. acqua e mescolare fino ad ottenere un impasto sodo ma elastico, aggiungendo lentamente più acqua se necessario. Leggermente oliato usa le mani per formare 20 palline di dimensioni 2 – 2,5 cm.
- In una grande padella o wok, scalda il burro chiarificato 105 ° C. Metti tutte le palline e fai rosolare, girando delicatamente cucchiaio di legno, fino a marrone dorato, circa 14 min Per preparare lo sciroppo di acqua di rose: In una casseruola miscela media di acqua, zucchero e cardamomo. Porta a cuocere a fuoco lento e cuocere, mescolando, fino a quando lo zucchero si dissolve. Togliere dal fuoco e aggiungere acqua di rose. Lasciare prima di servire con palline di latte.
- Usando un cucchiaio forato, trasferisci con cura le palline di latte fritto sciroppo di rosa caldo. Lasciare riposare per 2 ore, quindi servire il dessert temperatura ambiente.
