Hamburger alla Barcellona: una ricetta dettagliata per cucinare. valore di una porzione: (totale 4) Calorie 885, grasso totale 54 g., grassi saturi, proteine 46 g, carboidrati 50 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Fotografia di piatti: Antonis Tempo di Achilleos: 30 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 650 – 700 gr. carne tritata di agnello, manzo o vitello
- 1/2 cucchiaio. peperoni rossi fritti in scatola tritati olio
- 4 fette di formaggio manchego o qualsiasi formaggio di pecora a pasta dura latte
- 4 cucchiai. l. olio d’oliva e anche per la lubrificazione
- 9 fette di pane alle olive, leggermente tostato
- 2 spicchi d’aglio, tritare
- 1/4 Art. mandorle affettate
- 1 cucchiaio. l. aceto di sherry o aceto di vino rosso
- 1 cucchiaino paprika affumicata
- Sale grosso
- 2 scalogni, griglia (circa 1/4 di cucchiaio di purea di cipolla)
- Lattuga verde
Ricette con ingredienti simili: pane alle olive, formaggio manchego, carne macinata manzo, vitello tritato, agnello tritato, formaggio, aglio, scalogno, pepe dolce, paprika, aceto di vino, aceto di sherry, insalata, noci, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Preparare la salsa di pepe: scaldare in una padella 2 cucchiai. l. olio d’oliva a media temperatura. Tagliare la buccia da uno fette di pane e strappare la polpa in fette di 2,5 cm. Aggiungi la polpa a padella con aglio e soffriggere fino a doratura, circa 2 minuti Aggiungi le mandorle e continua a friggere altre 3 min., fino a marrone dorato. Trasferisci il pane e le noci in cucina unire o frullare, aggiungere peperoni fritti, aceto, rimanendo 2 Art. l. olio d’oliva, 1/2 cucchiaino paprika e 1/4 cucchiaino sale, grande chop.
- Cuocere le cotolette: mescolare carne macinata, cipolle in una ciotola scalogno, 1 cucchiaino sale e il rimanente 1/2 cucchiaino. paprika. Modulo da carne macinata quattro cotolette rotonde spessore 2,5 cm.
- Scaldare una padella antiaderente grande a temperatura moderatamente alta. Ungere la padella con olio d’oliva, posizionare le cotolette e friggere, 4 – 5 min. Capovolgere le cotolette su l’altro lato e mettere sopra una fetta di formaggio; continua a friggere cotolette altri 4 – 5 min.
- Costruire hamburger: mettere otto fette di pane salsa al pepe. Metti quattro fette di pane su una foglia di insalata, quindi le cotolette e coprire con cura le fette rimanenti pane.
