Hashappi – Questo è un piatto nordamericano a forma di piccolo fritto palline di pasta fritta con farina di mais. Lo sono abbastanza spesso cucinato a casa o in ristoranti casalinghi. Come regola generale, hashappi servito con barbecue, frutti di mare o altri piatti, fritti. Tali palline croccanti saranno fantastiche guarnire per pranzo o cena.
Autore della ricetta – Chef Virginia Willis (USA) – Docente Cucina kajun e creola, autore di libri sulle attività all’aperto, 201 6 Laureato nella categoria Salute
Time: 20min. Difficoltà: facile Quantità: 15 pezzi Le ricette usano contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 cucchiai. farina di mais bianca o gialla
- 2 cucchiaini lievito in polvere
- Pizzico di pepe di Cayenna
- 1 cucchiaio. birra, più ulteriori se necessario
- 2 uova grandi
- 1 cipolla, tritata molto finemente
- 4 cucchiai. olio vegetale, per grassi profondi
Ricette con ingredienti simili: farina di mais, birra leggera, pepe di cayenna macinato, uova
Preparazione della ricetta:
- Scaldare a fuoco alto in una grande ghisa a pareti spesse olio da cucina fino a quando non raggiunge la temperatura 190 ° C, che un termometro deve registrare per friggere durante fritti.
- Per preparare le frittelle, mescolare in una ciotola capiente sbattere la farina di mais, il lievito, il pepe di cayenna e 1 cucchiaino. sale. In un’altra ciotola o in una grande ciotola di misurazione, unire la birra con uova e cipolle. Aggiungi un po ‘di sale, pepe e batti fino a quando uniformità. Mescola gli ingredienti bagnati con ingredienti asciutti usando entrambi meno movimenti possibili (la miscela dovrebbe assomigliare alla sabbia bagnata; quando versare più birra se necessario).
- Copri il piatto con tovaglioli di carta e mettilo vicino la superficie di cottura. Per friggere l’hashppi, raccogliere l’impasto, usando un cucchiaio medio per gelato e immergere in caldo olio, evitando l’affollamento.
- Friggere, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio forato, fino a doratura (3-5 minuti), quindi metti l’hashppi sul piatto preparato. Regolare il fuoco per mantenere la temperatura richiesta e ripetere lo stesso con il test rimanente. Servire come Oltre alla pastella fritta. Piatto di fast food: pesce gatto fritto in pastella ricetta
