Hattie Bee Chicken Fries

Pollo fritto con salsa piccante di Hattie B. Hot Chicken “, che si trova a New York a Broadway.

L’intero pollo è tagliato in quattro parti, strofinato con il nero pepe e sale e sottaceto durante il giorno. Immerso in una miscela latte, uova e salsa di carcere, poi sbriciolati nella farina e fritti fritti. Dopo la cottura, la carne viene coperta con salsa piccante, a base di strutto, peperoncino, zucchero di canna, paprika e aglio in polvere. Pollo In Salamoia cetrioli La ricetta è stata pubblicata nel libro di cucina Fried & True: More di 50 ricette per il miglior pollo e i lati fritti d’America (50 le migliori ricette di pollo fritto americano) sponsorizzato da sono Lee Brian Schrager e Adena Sasman.

su делиться с друзьями: Photo of the dish:Evan Sung Tempo: 8 ore. 45 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per la marinatura a secco:

• 1 pollo intero (circa 1.350 gr.), Lavato, asciugato e tagliato in 4 parti
• Sale grosso e pepe nero appena macinato

Per pastella:

• 2 cucchiai. farina
• Sale marino
• Olio vegetale per friggere

Miscela per rivestimento di uccelli:

• 1/2 cucchiaio. si scioglie, fuso e riscaldato (o olio caldo per grassi profondi)
• 3 cucchiai. l. pepe di Cayenna
• 1 cucchiaio. l. zucchero marrone chiaro
• Sale marino e pepe nero appena macinato
• 1/2 cucchiaino paprica
• 1/2 cucchiaino aglio in polvere
• Sottaceti a fette per la decorazione

Ricette con ingredienti simili: pollo, pepe di cayenna macinato, paprika, zucchero di canna, aglio in polvere, strutto, cetriolo salato, uova, latte, farina

Preparazione della ricetta:

1. Marinare il pollo: in una ciotola mescolare i pezzi di pollo con 1 Art. l. sale grosso e 1,5 cucchiaini. pepe nero Cover and mettere in frigorifero per un giorno.
2. Prepara l’impasto e l’impanatura: sbatti il latte in una ciotola, uova e salsa piccante. In un’altra ciotola, mescola la farina e 2 cucchiaini. mare sale.
3. Arrotolare il pollo nella miscela per impanare, quindi immergerlo pastella, quindi immergere nuovamente nella miscela di farina, scuotendo ogni volta surplus.
4. Riscalda l’olio vegetale a 160 gradi. Su una teglia con mettere la griglia con i bordi alti e metterla da parte. Поin coda, immergi il pollo in un grasso profondo e friggi fino a renderlo croccante croste, seno – 15-17 minuti, gambe – 18-20 minuti. pollo mettere su una gratella e drenare il grasso in eccesso.
5. Preparare la miscela per coprire l’uccello: con attenzione versare lo strutto o l’olio fuso in una ciotola mediamente resistente al calore per i grassi profondi, aggiungi pepe di cayenna, zucchero di canna, 3/4 cucchiaini. sale marino, 1 cucchiaino. pepe nero, paprika e aglio in polvere. Distribuire il pollo caldo con il composto e servire immediatamente. al tavolo. Servi il piatto con sottaceti.