Hosomaki Sushi (panini semplici)

Sushi Hosomaki (panini semplici) – una ricetta dettagliata di cottura. Time: — В рецептахI contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Riso per sushi:

• 3 e 1/3 art. riso a grani tondi
• 4 cucchiai. acqua più 1/4 cucchiai. acqua
• Norit
• 6 cucchiai. l. aceto di riso
• 5 cucchiai. l. zucchero
• 3 cucchiaini sale
• Semi di sesamo con sale per cospargere

Possibili ingredienti per il ripieno:

• avocado
• Melanzane (giapponese, grigliata)
• carote
• cetriolo
• Tofu (fritto fino a quando non è croccante)
• pomodoro
• asparagi
• Aburaage (un sacchetto di tofu fritto ripieno di riso)
• Spinaci Sbiancati
• Peperone tritato a strisce sottili
• Cipolle verdi tritate
• Piselli tritati sottili

Ricette con ingredienti simili: nori, riso, aceto di riso, Avocado, carote, melanzane, pomodori, cetrioli, peperoni, cipolle verde, piselli, spinaci, tofu, semi di sesamo

Preparazione della ricetta:

1. Taglia la foglia di nori a metà nel senso della lunghezza. Metti una met� mat. Inumidire le dita e i palmi con aceto di riso e posizionarli all’incirca 1/2 cucchiaio. riso su nori, distribuendolo uniformemente con uno strato piatto e lasciando una striscia vuota larga 1 cm nella parte superiore del foglio. (Opzionale: spremi una striscia di wasabi sul riso, leggermente più in basso Mid.)
2. Metti le farciture selezionate sul riso appena sotto il centro (o striscia di wasabi). Sollevare l’estremità del tappetino più vicino a te e spingerlo per sigillare la miscela. Avvolgi quasi il tappetino completamente, ma in modo che non diventi parte del tiro, e nori non colpisce sotto la foto. Forma un cilindro.
3. Taglia ogni rotolo in 4-6 fette uguali, bagnando il coltello dopo ogni taglio (passaci sopra imbevuto di aceto di riso garza).
   

   Riso Sushi

   Risciacquare il riso per pulire l’acqua e lasciarlo in uno scolapasta per un’ora a acqua di vetro. Metti il riso espresso in una pentola o padella per riso coperchio stretto e versare 4 cucchiai. acqua. Portare l’acqua a fuoco medio ad ebollizione, coprire la padella con il coperchio. Cuocere per circa 2 minuti. ridurre la fiamma e cuocere a fuoco lento altri 5 minuti a ebollizione bassa. diminuire luce fino a quando è bassa e cuocere a fuoco lento per circa 15 minuti fino a quando l’acqua non viene assorbita completamente. Rimuovere la padella dal fuoco, sollevare il coperchio e posizionarlo una padella di asciugamano. Chiudere il coperchio e lasciarlo per 10-15 minuti.

4. Mentre il riso cucina, in una casseruola, mescolare aceto, zucchero e il resto 1/4 Art. acqua. Scaldare a fuoco basso, mescolando mentre lo zucchero e il sale non si dissolve. Lasciare raffreddare. Mettere il riso in Hangiri (o un altro contenitore piatto non metallico) e distribuire uniformemente lungo il fondo dello shamoji (o un grande cucchiaio di legno). trasportare spatola attraverso il riso con movimenti di taglio per separare i chicchi.
5. Allo stesso tempo, versare lentamente il riso con l’aceto. aggiungere tutta la miscela necessaria: il riso non dovrebbe trasformarsi in porridge. Se hai un assistente, nel processo di raffreddamento e mescolando, scaldare il riso con una ventola (utiva). Non inserire il riso il frigo. Conservalo nello stesso contenitore prima dell’uso. coprendo con un asciugamano pulito. Il riso viene conservato per un giorno.