Cavolo rosso affettato solo leggermente viene fritto su una griglia in modo che i suoi bordi siano dorati e la maggior parte è rimasto succoso e croccante. Ciò aggiungerà più sapore all’insalata e aroma di foschia estiva. Bocconcini di cavolo pre-spruzzati un po ‘di zucchero a formare sulla loro superficie crosta leggera carmelizzata. Quindi vengono tritati e mescolato con condimento a base di succo d’arancia, senape e olive Un olio che riempie le verdure di sapori vibranti e contrastanti. Un ottimo contorno e uno spuntino da picnic. Condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 testa media di cavolo rosso, tagliata in 8 fette (Non tagliare il nucleo in modo che ogni lobulo non cada a pezzi)
- 2 cucchiai. l. olio di colza o vegetale
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 2 cucchiaini scorza d’arancia + 2 cucchiai. l. succo d’arancia
- 2 cucchiaini Senape di Digione
- 1/3 art. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. prezzemolo tritato
- 2 cipolle verdi tritate
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Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. Metti le fette di cavolo teglia e cospargere su entrambi i lati con olio vegetale. spruzzatina zucchero, sale, pepe, mescolare. Cavolo alla griglia fino a quando i bordi iniziano a sbiadire, ma il resto dovrebbe rimanere croccante, 3-4 minuti per lato. Togliere dalla griglia e dare fresco leggermente.
- Nel frattempo, prepara una salsa alla vinaigrette. In una ciotola media miscela di dimensioni: scorza e succo d’arancia, senape, olio d’oliva e battere fino alla consistenza dell’emulsione. Sale e pepe qb. Tritare il cavolo fritto, scartare l’anima e aggiungerla alla ciotola con condimento. Cospargere con prezzemolo, erba cipollina e mescolare.
