Aggiungi verdure grigliate all’insalata di verdure fresche ed erbe, e lo riempi con un sapore più ricco e un aroma estivo, soprattutto se si cucina su una griglia a carbone. Questa insalata è fritta patate dolci e asparagi si abbinano perfettamente alle erbe fresche, di colore crudo cavolo e barbabietole. Dà anche un gusto unico e luminoso vinaigrette condita con capperi, olive tritate e sbriciolate formaggio di capra Valore nutrizionale per porzione: (4 in totale) Calorie 420, grassi totali 29 g., grassi saturi 7 g., proteine 11 g., carboidrati 33 g., fibra 8 g., colesterolo 13 mg., sodio 618 mg., zucchero 11 g. 
Time: 40min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 3 tuberi di patata dolce (circa 0,7 kg.)
- 5 cucchiai. l. olio d’oliva + opzionale per grigliare
- 1/4 Art. aceto di vino bianco
- 2 cucchiai. l. capperi tritati grossolanamente
- Mezza testa di cavolfiore (circa 0,5 kg.)
- 2 barbabietole piccole, sbucciate
- 1 mazzetto di asparagi, tagliato
- 1 bustina (150 gr.) Insalata di verdure
- 1/3 art. olive senza semi
- 110 gr. formaggio di capra sbriciolato
Ricette con ingredienti simili: patata dolce (patata dolce), barbabietole, asparagi, mix di insalate, formaggio di capra, olive, capperi
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato e ungere la griglia con olive olio. Fai bollire l’igname nel microonde fino a che non diventa morbido, 10-12 minuti. Lasciare raffreddare per 5 minuti, quindi tagliare in senso longitudinale a metà.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola, batti 1/4 cucchiai. oliva oli, aceto, capperi e un pizzico di sale e pepe nero. fetta cavolfiore a pezzetti. Strofina le barbabietole su una grande grattugia.
- Ungere gli asparagi e le metà delle patate dolci dei restanti 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, sale e pepe. Friggere gli asparagi e le patate dolci grigliare, girare, friggere, 3-6 minuti per asparagi e 10 minuti per patata dolce. Tritarli grossolanamente singolarmente.
- Unisci lattuga, cavolfiore e asparagi in una ciotola con 3 Art. l. condimento con vinaigrette e aggiungere un pizzico di sale e nero pepe. Disporre sui piatti. Metti sopra le barbabietole grattugiate, patata dolce, olive e formaggio di capra. Cospargere con la medicazione rimanente.
