Insalata di patate griglia con pancetta e verde cipolle

Insalata grigliata di patate con pancetta e cipolle verdi – dettagliate ricetta di cucina Condividi con gli amici: Foto del piatto: Kat Toych Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.

Ingredienti per la ricetta:

Per insalata:

• 7 tuberi di patata mediamente pelati, tagliati in quattro parti
• 1 patata dolce patata dolce, sbucciare e tritare grossolanamente
• 1/4 Art. maionese
• 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
• 2 cucchiaini polvere di cipolla
• 2 cucchiaini aglio in polvere
• 1/4 cucchiaino pepe di Cayenna macinato
• Sale grosso e pepe nero appena macinato

Per condire l’insalata:

• 1 fetta di pancetta tritata finemente
• 1/4 Art. olio d’oliva
• 2 cucchiai. l. aceto di vino rosso
• 1 cucchiaino Senape di Digione
• 2 piume di cipolla verde, tagliate a rondelle
• 2 cucchiai. l. prezzemolo fresco tritato
• Sale grosso e pepe nero appena macinato

Ricette con ingredienti simili: patata, patata dolce (patata dolce), maionese, senape di Digione, cipolla in polvere, aglio polvere, pepe di cayenna macinato, pancetta, aceto di vino, cipolla verde, prezzemolo

Preparazione della ricetta:

1. Preriscaldare la griglia a temperatura media. Metti le patate dentro una grande casseruola e versare 5 cm in acqua fredda far bollire e cuocere per 10 minuti, aggiungere le patate dolci. Portare nuovamente a ebollizione e continuare la cottura per altri 10 minuti. fondersi acqua e lasciare raffreddare le patate.
2. Mescolare maionese, senape, cipolla in polvere, aglio in una ciotola qb polvere, pepe di cayenna, sale e pepe nero. quando le patate si raffreddano, mescolando con la miscela risultante.
3. Preparare il condimento per l’insalata: friggere la pancetta padella a media temperatura fino a quando è croccante, quindi fresco un po ‘. Trasferire la pancetta fredda con pancetta fusa grasso in una grande ciotola. Aggiungere olio d’oliva, aceto, senape e battere con una frusta fino allo stato dell’emulsione. Aggiungi cipolle verdi, qb prezzemolo, sale e pepe nero, mescolare di nuovo.
4. Metti le patate su una griglia calda e friggi, girando, 1 – 2 min. da ogni lato. Metti le patate in una ciotola con condimento per insalata e mescolare. Servire insalata di patate griglia caldo o freddo.