La composizione di questa insalata vitaminica comprende tre tipi di piselli: zucchero, neve e normali piselli. Zucchero e i piselli di neve hanno baccelli così teneri che vengono mangiati interi, pertanto, dovrebbero essere bolliti solo 1-2 minuti e immediatamente trasferire in un bagno di ghiaccio per mantenere un colore verde brillante e lieve scricchiolio. Mescola tutti i piselli con i giovani germogli succosi e versare condimento francese con capperi e dragoncello in modo che dare all’insalata un gusto più luminoso e più interessante. Un contorno rinfrescante a la carne è pronta Valore nutrizionale di una porzione: (totale 6) Calorie 200, grassi totali 10 g., grassi saturi g., proteine 6 g., carboidrati 21 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 25min. Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
insalata
- 300 gr piselli dolci
- 300 gr piselli di neve tagliati
- zucchero
- 1 cucchiaio. piselli
- Pepe bianco macinato
- 1/4 Art. germogli di piselli
Stazione di servizio
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- 1 cucchiaio. l. succo di limone
- 1,5 cucchiaini aceto di sherry
- 1/4 cucchiaino capperi, tritati grossolanamente + 0,5 cucchiaini. sottaceto da banche
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 4 rametti di dragoncello, tagliare solo foglie
Ricette con ingredienti simili: piselli dolci in baccelli, piselli germogli, senape di Digione, succo di limone, aceto di sherry, dragoncello, capperi
Preparazione della ricetta:
- Preparare il condimento: mescolare in una ciotola di medie dimensioni sbattere la senape, il succo di limone e l’aceto. Aggiungi capperi e sottaceti e un pizzico di sale e pepe bianco. Aggiungere lentamente l’olio d’oliva e aggiungi il dragoncello. Assaggialo.
- In una pentola capiente, portare ad ebollizione l’acqua e salare bene. Nel frattempo, metti uno scolapasta in una grande ciotola di acqua ghiacciata (quindi non devi prendere ghiaccio dai piselli).
- Versa un generoso pizzico di zucchero in acqua bollente. aggiungere piselli dolci e cuocere fino a quando non diventa verde brillante in modo che diventi leggermente croccante, circa 2 minuti. Usando un setaccio, rimuovere i piselli acqua e trasferimento in uno scolapasta preparato.
- Portare di nuovo a ebollizione l’acqua e aggiungere i piselli e la neve piselli pelati. Cuocere fino a quando i piselli non galleggiano superficie, circa 1 minuto. Usa un setaccio per rimuovere i piselli dall’acqua e trasferire in un bagno di ghiaccio con piselli dolci. Metti da parte minuti affinché i piselli si raffreddino completamente.
- Scolare e distribuire tutti i piselli in una cucina pulita un asciugamano. Con un altro asciugamano, tampona delicatamente e asciuga i piselli, quindi lasciare asciugare all’aria (l’acqua in eccesso ridurrà l’insalata delizioso).
- Trasferire i piselli in una ciotola di medie dimensioni, salare e pepare e cospargere di zucchero. Mescolare. Versare il condimento e mescolare germogli di piselli. Provalo di nuovo e assaggia subito servire.
