L’indivia, una cicoria da insalata, è apprezzata per la sua composizione vitaminica, fibra alimentare e succosità che lo rendono eccellente ingrediente per insalate sane. E lascia giocare l’insalata di indivia colori vivaci e aromatici, aggiungi mele tritate finemente, formaggio blu sbriciolato, noci e versare fantastico condimento a base di salsa di soia e aceto di sherry con l’aggiunta di tuorlo d’uovo, senape di Digione, cipolla e olio semi d’uva. Questa insalata combina armoniosamente dolcezza, astringenza e piccantezza. È molto succoso e si adatta perfettamente мясу. 
Time: 1 5 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
insalata
- 4 cucchiai. indivia tritata finemente (messa in acqua fredda, per prevenire l’ossidazione)
- 0,5 cucchiai. mele verdi sbucciate, affettate sottili strisce
- 0,5 cucchiai. formaggio blu sbriciolato
- 0,5 cucchiai. cipolle rosse tritate sottilmente
- 1/4 Art. noci fritte
- 2 cucchiai. l. foglie di dragoncello fresco
- 1/4 Art. salsa di soia-sherry, vedi ricetta sotto
Condimento alla Sherry di soia
- 0,5 cucchiai. aceto di sherry
- 1/4 Art. salsa di soia
- 1 cucchiaio. l. Senape di Digione
- 0,5 cucchiaini scalogno tritato
- 1 tuorlo d’uovo
- 1 cucchiaio. olio di semi d’uva
Ricette con ingredienti simili: mele, insalata di indivia, formaggio con muffa, noci, olio d’uva, aceto di sherry, dragoncello
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola di medie dimensioni, mescola indivia, mele, gorgonzola, cipolle, noci e dragoncello. Aggiungi la salsa di shera allo Sherry (varia la sua quantità a piacere), sale e pepe.
- Salsa di soia e sherry: mescola lo sherry in un frullatore aceto, salsa di soia, senape di Digione, scalogno e tuorlo d’uovo. Senza arrestare il frullatore, versare l’olio di semi d’uva nella miscela. Pepe (sale da salsa di soia sarà sufficiente per salare stazione di servizio).
