Insalata di primavera con cestini di parmigiano – una ricetta dettagliata di cottura. 
The photopiatti: Ryan Dausch Tempo: 45 min. Difficoltà: facile Porzioni: 8 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr fagioli freschi, buccia
- 170 gr piselli dolci
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- 1.3 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 2 cucchiaini farina
- 1/4 cucchiaino scorza di limone grattugiata, più 1 cucchiaio. l. limone succo
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco
- 1/2 cucchiaino senape
- 1/2 cucchiaino miele
- 3 piccole teste di lattuga, strappate in foglie
- 2 piccoli ravanelli a dadini
- 2 cucchiai. l. erba cipollina fresca tritata
- 2 cucchiai. l. dragoncello fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: fave (fagioli da giardino), ravanelli, lattuga, piselli dolci in baccelli, aceto di vino, limone scorza, parmigiano, erba cipollina, senape, miele, dragoncello
Preparazione della ricetta:
- Accendi il forno per scaldarlo a 190 ° C. Prepara due teglie tappetini in silicone o leggermente oliati carta pergamena. Trasforma 4 piccole ciotole (ramekins) su tagliere e mettere da parte.
- Unire formaggio e farina in una ciotola, quindi su ciascuno preparato Metti 4 manciate di miscela sulle teglie (circa 2 cucchiai. L. Di formaggio). Forma da una manciata di cerchi con un diametro di circa 12 cm. Cuocere, fino a quando il formaggio diventa dorato, 8-10 minuti (una teglia per tempo). Lasciare raffreddare leggermente per 1 minuto. Metallo pregiato rimuovere le tazze di formaggio con una spatola e avvolgerle a testa in giù ramekiny. Lasciare raffreddare completamente, quindi trasferire su un vassoio.
- Nel frattempo fai bollire una pentola di acqua salata. Riempi acqua ghiacciata una ciotola di medie dimensioni. In acqua bollente, far bollire fino a fagioli molli da giardino per 3-5 minuti, ultimo minuto aggiungere i piselli dolci. Usa un cucchiaio forato per spostare i fagioli e piselli in acqua ghiacciata. Quindi scaricare tutta l’acqua. Togliere dal giardino guscio sottile di fagioli. Asciugare i piselli e tagliarli metà.
- In una ciotola capiente, mescola succo di limone, aceto, senape, miele, scorza di limone, 1/2 cucchiaino sale e 1/4 cucchiaino pepe. Guidare oliva olio, mescolare fino a che liscio. Aggiungi fagioli, piselli, lattuga, ravanello, erba cipollina e dragoncello, mescolare. Sale e pepe. Disporre l’insalata in “cestini” di formaggio.
