La quinoa è una specie di fondamento a cui puoi aggiungere il tuo ingredienti e combinazioni preferiti e condire con la vinaigrette. Ecco come Bobby Fly prepara la sua magnifica insalata: aggiunge asparagi grigliati, timo fresco e formaggio di capra cremoso. valore di una porzione: (totale 6) Calorie 477, grasso totale 29 g., grassi saturi, proteine 1 3 g, carboidrati 43 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Utilizzato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Insalata di quinoa:
- 2 cucchiai. quinoa
- 16 germogli di asparagi preparati
- 110 gr. trucioli di formaggio di capra stagionati
- 1 cucchiaio. olive snocciolate
- 4 cucchiai. acqua salata o brodo vegetale
- 2 cucchiaini timo fresco tritato
- 1/4 Art. basilico fresco tritato
- 1/4 foglie di prezzemolo fresco
- Olio d’oliva per lubrificazione
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
Salsa Vinaigrette:
- 1/4 Art. aceto di vino rosso
- 1 cucchiaio. l. miele
- 1 cucchiaio. l. senape
- 1/2 cucchiaio. olio d’oliva
- Sale grosso e pepe nero appena macinato
Ricette con ingredienti simili: semole di quinoa, asparagi, olive, formaggio capra, timo, basilico, prezzemolo, aceto di vino, miele, senape
Preparazione della ricetta:
- Prepara una salsa di vinaigrette: in un frullatore mescola aceto, miele e senape e batti fino a che liscio. Senza spegnere l’apparecchio, lentamente aggiungere olio d’oliva e frullare fino ad ottenere l’emulsione. Sale e pepe qb e sbattere più volte in modalità impulso a tutto è stato ben miscelato.
- Prepara l’insalata di quinoa: porta ad ebollizione il sale acqua o brodo vegetale e aggiungere il timo. Versare la quinoa, portare bollire, ridurre la fiamma al minimo e cuocere a fuoco lento fino a cottura circa 30 minuti Togliere dal fuoco e lasciar riposare per 5 minuti. scossa con una forchetta.
- Preriscaldare la griglia. Oliare gli asparagi con olio d’oliva, sale e pepe. Grigliare su tutti i lati fino a quando saranno teneri, circa 5 min. Togliere dalla griglia e tagliare a fette di 1,2 cm.
- Trasferisci la quinoa in una ciotola capiente, aggiungi asparagi, olive, formaggio di capra, basilico e prezzemolo. Aggiungi tanta salsa di vinaigrette in modo che l’insalata sia bagnata, ma non troppo. Metti sul piatto e versare di nuovo la vinaigrette.
