Il modo migliore per preparare un piatto di verdure fresche estive è servili crudi. Le succose verdure croccanti sembrano così deliziose piastra e portare il massimo beneficio. Scegli i colori più brillanti che costituirà uno spettacolare bouquet di insalate: carote all’arancia, barbabietole rosse e bianche a strisce, ravanello rosa, crescione verde e cavolo viola. Completa l’insalata con semi di zucca, erbe e pezzi di formaggio di capra e condire con salsa di vinaigrette, che più adatto alle verdure crude, rivelando il loro gusto. il valore di una porzione: (totale 6) Calorie 1 60, grasso totale 13 g., grassi saturi, proteine 4 g, carboidrati 8 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 piccole barbabietole a strisce
- 1 carota media
- 1 ravanello medio di anguria, tagliato a metà (nota vedi qui di seguito)
- Mezza testa di cavolo rosso
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 1 cucchiaino miele
- Succo 1 Limone
- 1 mazzetto di crescione, lavaggio, steli grandi tagliato
- 2 cucchiai. l. semi di zucca salati fritti
- 60 gr formaggio di capra sbriciolato
- 1/3 art. foglie di basilico strappate
- 1 cucchiaio. l. erba cipollina tritata grossolanamente
- Attrezzatura speciale: affettatrice di verdure mandolino
Ricette con ingredienti simili: barbabietole, carote, ravanelli, cavoli testarossa, miele, succo di limone, crescione, semi di zucca, formaggio capra, basilico, erba cipollina
Preparazione della ricetta:
- Strofina le barbabietole su un mandolino a cerchi sottili, con le carote fette sottili obliquamente, ravanello – in semicerchi sottili. Coltello affilato tritare finemente il cavolo.
- In una ciotolina, sbatti burro, miele, succo di limone, 0,5 cucchiaini sale e 1/4 cucchiaino pepe nero
- Distribuire le barbabietole su un grande piatto da portata, carote e ravanelli. Cospargi 2 cucchiai. l. condimento per vinaigrette. In una ciotola di medie dimensioni mescolano delicatamente cavolo, crescione e rifornimento di carburante rimanente. Metti una diapositiva sulle verdure sul piatto e cospargi sopra semi di zucca, formaggio di capra, basilico ed erba cipollina.
osservazione
Il ravanello di anguria guarda sulla fetta allo stesso modo dell’omonimo frutto – interno rosa brillante e contorno verde. Si può trovare in estate nei mercati degli agricoltori o nei dipartimenti di ortaggi dei supermercati.
