Cotoletta marocchina servita con la luce succosa insalata di foglie di romano, cetrioli, pomodori, cipolle rosse ed erbe fresche (menta o coriandolo) in una salsa di olio d’oliva, succo di limone e un po ‘di harissa in fiamme. Cotolette stesse ottenere un caldo sapore orientale grazie a una cucchiaiata di harissa, mescolato con cipolla rossa in carne macinata. frittura grigliarli e, prima di servire, cospargere sbriciolati con insalata feta. Rabboccare ogni porzione con fette di pita croccante e Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 405, grassi totali 19 g., grassi saturi 6 g., proteine 29 g., carboidrati 28 g., fibra 4 g., colesterolo 67 mg., sodio 940 mg., zucchero 0 g. 
Time: 30min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr carne macinata magra
- 2 pozzi con un diametro di 15 cm., Diviso in 2 metà e affettato in 4 parti ciascuno
- 1 cipolla rossa (metà griglia, metà sottile tagliare)
- 3 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva + extra per griglia
- 2 cucchiai. l. Harissa (pasta di peperoncino)
- Il succo di mezzo limone
- 2 pomodori toro cuore o altre varietà di pomodori non ibridi (circa 0,5 kg.), tagliato a fette di 2,5 cm di spessore.
- 2 cetrioli iraniani, tagliati a cerchi spessi 1 cm.
- 1/3 art. coriandolo fresco tritato o menta (o una loro miscela)
- 1 piccolo nucleo di lattuga romana strappato a pezzi
- 1/3 art. feta sbriciolata (circa 60 gr.)
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, pomodori insalata, cetrioli, lattuga, lattuga romana, formaggio feta, salsa harissa, pita, menta
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 175 ° C. Metti i pezzi di pita su una teglia e cuocere fino a quando non diventa dorato, circa 10 minuti.
- Nel frattempo, riscaldare la griglia a calore moderato. Mescolare in una grande ciotola di carne macinata di manzo, cipolla rossa grattugiata, 1 cucchiaio. l. olio d’oliva e harissa e 1/4 cucchiaino. sale e pepe nero. Mescola con le mani, distribuendo uniformemente tutti gli ingredienti. forma 4 cotolette di spessore 2,5 cm.
- In un’altra grande ciotola, mescola il succo di limone con i restanti 1 cucchiaio. l. Harissa. Aggiungere gradualmente i restanti 2 cucchiai. l. oliva olio. Aggiungi pomodori, cetrioli, erbe e cipolle rosse tritate; Mescolare.
- Lubrificare la griglia con olio vegetale. Frittelle circa 4 minuti per lato per arrostire la luce. aggiungere fette di lattuga e pita in un’insalatiera, mescolare. Stenditi piatti, mettere la cotoletta su ogni porzione di insalata e cospargere feta.
