Insalata calda di arrosto di manzo con cuscus – una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 504, grassi totali 15 g, grassi saturi 3 g, proteine 26 g, carboidrati 70 g., fibra 10 g., colesterolo 38 mg., sodio 827 mg., zucchero g. 
Photo of the dish:Anthony Achilleos Tempo: 40 min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 V le ricette utilizzano contenitori misurati con un volume di: 1 bicchiere (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazze (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio. l.) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 testa di indivia belga (cicoria), tagliata la base e foglie finemente strappate
- 230 gr. arrosto di manzo affettato finito, tritato in piccoli pezzi
- 6 pezzi carote di medie dimensioni, tagliate a pezzi di 2,5 cm
- 1 cipolla rossa, tagliata a cubetti grandi
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 cucchiaio. cuscus
- 1/2 cucchiaio. uvetta leggera
- 3/4 art. yogurt greco magro o magro panna acida
- 2 cucchiaini Salsa Harissa o altra salsa piccante al peperoncino (ricetta Salsa Harissa vedi qui)
- 2 cucchiai. l. aceto di sidro
Ricette con ingredienti simili: maiale, insalata di indivia, carote, cipolla rossa, cuscus, uvetta, yogurt, panna acida, salsa harissa, salsa piccante, aceto di mele
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C. Metti le carote e le cipolle su una teglia e mescolare con 1 cucchiaio. l. olio d’oliva, 1/2 cucchiaino sale, pepe da gustare. Cuocere le verdure fino a renderle morbide e dorate croste, circa 25 min.
- Nel frattempo, cuoci il couscous: in una casseruola, porta a acqua bollente salata. Aggiungi il couscous e cuoci fino a quando sarà tenero, quanto indicato sulla confezione. Tra 5 minuti fino alla laurea cucinare, aggiungere l’uvetta. Scolare e sciacquare il couscous a freddo acqua.
- Preparare il condimento per l’insalata: mescolare in una piccola ciotola fino a che lo yogurt liscio, 2 cucchiai. l. olio d’oliva Harissa, aceto di mele, 1/2 cucchiaino sale e 2-3 cucchiai. l. acqua.
- Metti le foglie di cicoria in una grande insalatiera, aggiungi caldo carote e cipolle al forno, mescolate a un po ‘di cicoria morbido. Aggiungi il couscous con uvetta, condimento per insalata tritata arrosto di manzo e mescolare di nuovo.
