Friggendo l’ippoglosso in questo modo, lo manterrai tenero e succosità, e anche dargli il gusto raffinato e l’aspetto di un ristorante piatti. Il pesce viene prima fritto in olio e poi in padella versando vino bianco e succo di limone – una combinazione eccellente per enfatizzare il gusto del pesce bianco. Quindi viene aggiunto il burro, addensare la salsa, in cui rimane solo per scaldare i pomodori, semi di zucca, capperi e basilico. Sapore agrodolce di salsa integrato con semi croccanti, rende degno il tuo pesce occasioni speciali Questo è un piatto in stile ristorante e lo è ottiene più sapore grazie alla salsa di pomodoro e basilico con capperi e semi di zucca tostati croccanti. valore di una porzione: (totale 4) Calorie 303, grasso totale 1 7 g., grassi saturi, proteine 33 g, carboidrati 2 g, fibre, colesterolo mg., sodio mg., zucchero G. Condividi con gli amici: 
Tempo: 40 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 filetti di ippoglosso del peso di 180 gr.
- 2 cucchiai. l. semi di zucca pelati
- 2 cucchiaini sale
- 0,5 cucchiaini pepe nero macinato
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
- 1 cucchiaio. vino bianco secco
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 1,5 cucchiai. l. capperi lavati
- 0,5 cucchiai. tagliato a metà pomodorini (o 4 parti, se grande)
- 1/4 Art. basilico fresco strappato + una manciata di piccole foglie per alimentazione
Ricette con ingredienti simili: ippoglosso, pomodorini, vino bianco, succo di limone, semi di zucca, capperi, basilico
Preparazione della ricetta:
- In una padella asciutta a fuoco medio-basso, leggermente friggere i semi di zucca, non lasciandoli scurire. Non appena l’aroma andrà, rimuovere immediatamente la padella dal fuoco e versare semi di girasole su un grande piatto.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Cospargi il pesce su entrambi i lati con 1 cucchiaino. sale e pepe In grande una padella adatta per un forno a fuoco medio scaldare l’olio d’oliva fino a quando non inizia a tremolare, ma non fumare. Metti la pelle di filetto in olio caldo e friggi fino a quando il pesce non inizierà a cambiare colore, 2-3 minuti.
- Girare il filetto e aggiungere il succo di limone, il vino e burro. Non appena il burro si scioglie e inizia a schiumare, aggiungere capperi e pomodori e cuocere a fuoco lento fino a quando i pomodori non vengono rilasciati un po ‘di succo, circa 1 minuto.
- Metti la padella nel forno e cuoci fino a quando il pesce è pronto, 7-10 minuti.
- Versare il pesce con i succhi della padella e disporlo sui piatti. Aggiungi il basilico strappato, i semi di zucca e il rimanente 1 cucchiaino. salare in una padella e mescolare fino a quando il basilico non si scioglie un po ‘. Metti il composto sul pesce, cospargilo con foglie di basilico e servire.
