Spiedini di ispirazione italiana per cucinare melanzane tradizionali di Parma. Tutti i suoi componenti in La forma “smontata” è presente sugli spiedini, ma il gusto generale Risulta altrettanto delizioso e ricco. I kebab consistono in polpette alternate ricoperte di fette di mozzarella infiorescenze di melanzane e broccoli. Gusto insolito per le polpette dà una miscela di carne macinata di manzo con carne macinata speziata da crudo italiano salsicce, parmigiano grattugiato e mozzarella. Fritto sulla griglia Kebab serviti su panini tagliati orizzontalmente, irrigazione итальянским соусом marinara. 
Time: 1 час. 30 minuti Difficoltà: facile Quantità: 24 polpette Ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
polpette
- 0,5 kg carne macinata
- 220 gr guscio di salsicce italiano caldo crudo decollare
- 0,5 cucchiai. mozzarella grattugiata
- 0,5 cucchiai. parmigiano grattugiato
- 1/4 Art. mollica di pane
- 1/4 Art. prezzemolo fresco tritato finemente
- 2 spicchi d’aglio, grattugiati
- 1/4 Art. latte
- 1 uovo grande
Salsa Marinara
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 6 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 0,5 cucchiaini origano essiccato
- 1 lattina da 800 gr. pomodori marzano interi in scatola mani sfilacciate
kebab
- 2 melanzane di medie dimensioni, tagliate a cerchi spessi 1 cm.
- 3 cucchiai. infiorescenze di broccoli
- 3 cucchiai. l. olio d’oliva + extra a grasso griglia
- 220 gr mozzarella a fette sottili, quindi Quadrati di 2,5 cm.
- Panini italiani tostati, parmigiano grattugiato e rosso scaglie di pepe per servire
Ricette con ingredienti simili: carne macinata, kupat (salsicce per friggere), melanzane, broccoli, mozzarella, formaggio parmigiano, uova, latte, salsa marinara, pomodori san marzano, origano
Preparazione della ricetta:
- Prepara la salsa marinara: in una casseruola di medie dimensioni a fuoco medio, scaldare l’olio d’oliva. aggiungere aglio tritato e soffriggere, mescolando, fino a doratura, 2-3 minuti. Mescolare l’origano, quindi aggiungere i pomodori, 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘di pepe nero. Portare a ebollizione, quindi ridurre scaldare e cuocere a fuoco lento, mescolando di tanto in tanto, fino a quando ispessimento, 12-15 minuti. Sale e pepe qb. copertura coprire e mettere da parte fino al momento di servire. Se tu preferisci una salsa più uniforme, puoi batterla con il sommergibile un frullatore.
- Nel frattempo, cuocere le polpette: mescolare in grande una ciotola di carne macinata, salsiccia, mozzarella grattugiata, parmigiano, pangrattato, prezzemolo, aglio grattugiato, latte, uova, 1 cucchiaino. sale e un po ‘di pepe nero macinato; mescolare le mani fino alla ricezione massa omogenea. Forma polpette da 4 cm. (circa 24 pezzi).
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. Mescolare in una ciotola capiente melanzane, broccoli, olio d’oliva, 1 cucchiaino. sale e un po ‘ pepe nero macinato; Mescolare. Pianta le polpette melanzane e broccoli per otto spiedini lunghi 30 cm. Se usi spiedini di legno, immergili prima in acqua per almeno 30 minuti in modo che non brucino.
- Cuocere i kebab: ungere la griglia con l’oliva olio. Friggere i kebab con un coperchio e periodicamente girando, fino a quando le polpette vengono tostate e tostate segni e verdure non saranno fritte intorno ai bordi, circa 15 minuti; per coprire ogni polpetta un minuto fino a quando non è pronto mozzarella. Trasferire in un piatto. Scalda la salsa se necessario маринара. Servire i kebab su panini tostati con salsa marinara, parmigiano e peperoncino.
