Un’aggiunta leggera al salmone grigliato è questa un semplice contorno di quinoa e pompelmo, con l’aggiunta di fette di zenzero ed equilibrato gusto speziato-dolce grazie al miele caldo e Peperoncini serrano Informazioni nutrizionali per porzione: (4 totale) Calorie 632, grassi totali 39 g., Grassi saturi g., Proteine 40 g., Carboidrati 29 g., Fibra, colesterolo mg., Sodio mg., Zucchero g. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: media Porzioni: 4 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Kebab di pesce:
- 700 gr. filetto di salmone senza pelle tagliato a dadini 5 cm
- Spiedini di legno (pre-ammollo)
Insalata calda:
- 3/4 art. quinoa
- 1 pompelmo medio
- 8 fette sottili di zenzero fresco
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva
- 1,5 cucchiai. acqua bollente quinoa
- 1/2 cucchiaino sale grosso, più un po ‘di più
- 1 peperoncino tritato Serrano o jalapenos (con semi per la massima acutezza)
- 1 cucchiaio. l. aceto di vino bianco
- 2 cucchiaini miele
- 2 gambi di cipolle verdi tritate finemente
- Pepe nero appena macinato
- 2 cucchiai. l. foglie di coriandolo fresco tritato
Ricette con ingredienti simili: salmone, quinoa, pompelmo, pepe jalapeno, pepe serrano, radice di zenzero, miele, aceto di vino, cipolla verde, coriandolo
Preparazione della ricetta:
- Sbucciare il pompelmo a strisce usando un coltello per la pulizia verdure, cercando di non toccare la parte bianca amara. Tra poco in uno stufato a fuoco medio, scalda la buccia di pompelmo e lo zenzero olio d’oliva Una volta che l’olio inizia a bollire, dopo circa 2 min., rimuovere lo stufato dal fuoco. Lasciare in infusione l’olio per 30 min. Filtrare e conservare l’olio.
- Mentre viene infuso olio di pompelmo, sciacquare la quinoa e drenare l’acqua. Metti le semole in una pentola d’acqua e mezz’ora. l. sale. Portare a ebollizione a fuoco alto, quindi ridurre il calore e cuocere a fuoco basso, senza coprire, per 15 minuti. Togliere dal fuoco e non toccare per 5 minuti. Metti la quinoa ciotola e mescolare con una forchetta per allentarlo. Cool.
- Dividi il pompelmo a fette sopra la ciotola in modo che il succo e la carne era separata. In una ciotola di medie dimensioni, mescola 3 cucchiai. l. succo di pompelmo con aceto di vino, miele e sale qb. Inserire gradualmente, sbattere, 3 cucchiai. l. preparato olio di pompelmo, iniziando con qualche goccia e poi aggiungendo la quantità rimanente in un flusso sottile per fare un po ‘ condimento addensato. Aggiungere il pepe a piacere e mescolare la quinoa con condimento, peperoncino, cipolle e coriandolo. Salare e pepare da gustare.
- Preriscalda la griglia di casa o all’aperto a fuoco alto. Strisci i cubetti di salmone sugli spiedini. Lubrificare il pesce rimanendo 1 cucchiaio. l. olio di pompelmo, sale e pepe. Friggere gli spiedini grigliare, girando fino a quando ogni lato è brunito, circa 3 minuti Il salmone dovrebbe rimanere succoso e aggiungere le fette di pompelmo a lattuga, dividerlo in 4 porzioni e adagiarvi sopra il barbecue salmone. Servire l’insalata calda o a temperatura ambiente.
