Cupcake prescrizione Alton Brown include diversi ingredienti, tra cui il kefir. Ha un pronunciato gusto e i pasticcini assumono una consistenza umida. друзьями: 
Time: 1 hour. 50 minuti difficoltà: porzioni facili: 10 – 12 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 340 gr tagliato a pezzi e ammorbidito non salato burro, più 1 cucchiaio. l.
- 450 gr farina di pasticceria, più 2 cucchiai. l.
- 450 gr zucchero
- 4 uova grandi a temperatura ambiente
- 1 cucchiaino estratto di vaniglia
- 1/2 cucchiaino sale grosso
- 1 cucchiaio. kefir o latticello a temperatura ambiente
Ricette con ingredienti simili: farina, uova, estratto di vaniglia, kefir, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Posizionare la griglia sul livello medio del forno e riscaldarla 190C.
- Lubrificare 1 cucchiaio. l. (15 gr.) Stampo in alluminio burro per una torta con un buco del diametro di 25 cm o due forme per il pane (23×13 cm) e cospargere con 2 cucchiai. l. farina.
- Unisci i restanti 340 g di burro e zucchero in una ciotola miscelatore fisso e battere per 6 minuti. a media velocità con usando l’ugello “chitarra”. Spegni il mixer una volta e con la spatola raccogliere l’impasto dai bordi della ciotola. Accensione del mixer al minimo velocità, inserisci un uovo alla volta prima di aggiungere il successivo uovo, assicurati che il precedente sia completamente miscelato con l’impasto. di nuovo fermare il mixer e raccogliere l’impasto dai bordi della ciotola. Ci vorr� circa 1,5 minuti Aggiungere l’estratto di vaniglia e il sale e sbattere velocità media 30 sec.
- Imposta il mixer alla velocità più bassa e in tre passaggi inserisci la farina, alternandola con il kefir: inizia con la farina e finisci anche tu farina. Prima di aggiungere il batch successivo, assicurarsi che il precedente è completamente confuso. Dopo aver aggiunto l’ultimo Le porzioni battono l’impasto per altri 30 secondi. a media velocità praticamente alla scorrevolezza.
- Metti l’impasto in forme preparate e se lo usi due forme, prova a dividere l’impasto in modo uniforme. Cuocere per 1 ora. in uno stampo con un buco o stampi per il pane, mentre la temperatura interna i prodotti non raggiungeranno i 100 ° C con il termometro culinario. superficie la torta deve essere rosolata e la molla quando viene premuta, ma rompere il centro dovrebbe essere bagnato.
- Rimuovere il cupcake dal forno e posizionarlo sulla griglia per 10 minuti. Rimuovere il cupcake dagli stampi e raffreddare sulla griglia per altri 10 min. Conservare il cupcake su una gratella con un panno da cucina, fino a tre giorni.
