coulibiack di pesce
Qual è la differenza tra un kulebyak e una torta normale con ripieno? Sì, perché ci sono sempre più otturazioni in un kulebyak. Secondo la tradizione kulebyaka ha una forma oblunga in modo che il riempimento sia buono propeklas. L’impasto nel kulebyak è abbastanza bello da tenere ripieno. E, naturalmente, un impasto fresco ti consente di dare il kulebyak varie forme.
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Fotografia Stock Kulebyak con i pesci
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Kulebyaka pesce magro
Per cucinare il pesce magra kulebyaki noi avrà bisogno di:
Per pasta lievitata magra:
- acqua 250 ml
- farina di grano 600 g
- lievito secco 1,5-2 cucchiaini
- amido 1 cucchiaio da tavola
- pasta di burro 2 cucchiai
- zucchero 1,5 cucchiai
- sale qb (1 cucchiaino)
Per ripieni di pesce magro:
- filetto di pesce 600 g
- riso 1/2 tazza
- patate medie bollite 2 pezzi
- cipolla 1 testa
- cipolla verde 50 gr
- cresce olio 1 cucchiaio
- sale qb
Puoi cucinare il pesce magro kulebyak come segue:
Mescolare e impastare tutti gli ingredienti preparati per l’impasto. impasto fresco.
L’impasto dovrebbe essere più freddo rispetto alle normali torte, altrimenti il ripieno spinge lo strato inferiore di pasta e la forma che daremo cadere a pezzi.
Rimuoviamo l’impasto di lievito in un luogo caldo per l’impermeabilizzazione. quando l’impasto aumenterà di volume di 2 volte, impastiamo bene l’impasto e arretrato
per adattarsi una seconda volta.
Bollire il pesce in una piccola quantità di acqua, pulire da possibili ossa e tagliate a pezzi.
Bollire le patate e il riso fino a quando saranno teneri; patate tritate a cubetti.
Friggere la cipolla tritata finemente in olio vegetale, aggiungere cipolle verdi tritate, riso, patate e pesce.
Friggere per 5 minuti, salare e pepare a piacere, lasciare calmati.
Quando l’impasto viene fuori una seconda volta, separare 1/4 del tutto volume per la decorazione.
Stendi la pasta in un grande strato rettangolare.
Formazione di pesce couleby:
- Metti il ripieno nel mezzo di un grande strato rettangolare e muori leggermente con le mani.
- A sinistra e a destra del ripieno, taglia l’impasto in strisce oblique, 4 cm di larghezza e si intrecciano in un codino (come nella foto) – questa è la parte posteriore coccodrillo.
- La testa del coccodrillo è piegata dall’alto e dal basso parti del coccodrillo attorcigliano la coda. Dal test di sinistra che facciamo
- zampe, sopracciglia e occhi. Puoi fare i denti con le forbici coccodrillo e tutti i tipi di protuberanze sul corpo di un coccodrillo.
Lubrificare il kulebyak risultante con olio vegetale
Mettiamo in forno preriscaldato a 200 gradi e cuociamo fino a colore dorato
Dopo aver tolto il kulebyak dal forno, coprire con un asciugamano e lasciare riposare il nostro pesce magro coccodrillo 15 minuti.
Servire caldo sul tavolo e già sul tavolo iniziamo a tagliare patatine fritte
Idee gustose:
Delizioso kulebyak di pesce può essere preparato solo con riso o patate. La forma di Kulebyaki potrebbe essere ciò che qualsiasi cosa: maiale, pecora, asterisco, pesce …
