Non c’è quasi nessuno che non abbia sentito parlare dell’italiano tradizionale “casseruola” – arrampicata. Anche se la paternità di questo piatto può reclamano sia i Greci che gli Scandinavi, nella cui cucina è stata a lungo piatti simili. Gli inglesi hanno persino trovato una menzione del piatto, chiamato “loseins”, che fu servito alla corte di Riccardo II e la cui ricetta è nel vecchio libro di cucina conservato in Il British Museum. Ma gli italiani si difendono con zelo e lo dicono in questa versione di come viene preparata esattamente la lasagna italiana, questa il piatto certamente non esisteva altrove. Ne vale la pena prova l’argomento di questo acceso dibattito. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 15 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
lasagne
- 450 gr fogli di lasagne, bollire al dente
- 450 gr collo di manzo tritato
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro + 2 cucchiai. l. per lasagne
- 0,5 cucchiai. farina
- 4 cucchiai. latte intero a temperatura ambiente
- Pizzico di noce moscata
- 1,5 cucchiai. Segue la ricetta della salsa di pomodoro
- Sale, pepe bianco
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 680 gr. ricotta
- 3 uova grandi
- 570 gr. spinaci surgelati, scongelare e spremere
- 3 cucchiai. mozzarella a grana grossa
- 1/4 Art. parmigiano grattugiato
Salsa di pomodoro
- 2 lattine (900 g ciascuna) di purè di pomodori
- 0,5 cucchiai. olio d’oliva
- 1 cipolla piccola, tritare
- 2 spicchi d’aglio, tritare
- 1 gambo di sedano, tritare
- 1 carota, tritare
- 4 cucchiai. l. (60 gr.) Burro, opzionale
- 2 foglie di alloro
Ricette con ingredienti simili: pasta di lasagne, carne macinata, formaggio parmigiano, mozzarella, ricotta, spinaci, sedano, carote, alloro, grani di pepe, salsa di pomodoro, noce moscata, pomodori
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 190 ° C.
- Salsa besciamella: in una casseruola da 2 litri a fuoco medio sciogliere 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro. Quando l’olio è pieno aggiungere la farina sciolta e mescolare con una frusta fino a che liscio consistenza, circa 2 minuti Versare il latte gradualmente, costantemente frustate in modo che non si formino grumi. Continua a montare e cuocere la salsa a fuoco medio per circa 10 minuti, fino a quando fino a quando non si addensa e diventa liscio e cremoso. salsa dovrebbe essere abbastanza spesso da stare su un legno cucchiaio. Togliere dal fuoco e aggiungere la noce moscata e la salsa di pomodoro. Mescolare accuratamente e assaggiare. Mettere da parte e lascia raffreddare completamente.
- Scaldare l’olio d’oliva in una casseruola. Quando è praticamente inizia ad aggiungere, aggiungere carne macinata, condire con sale e pepe. Friggere la carne, impastando eventuali grumi fino a quando non smette di essere rosa. Togliere dalla stufa e scaricare il grasso in eccesso. Daglielo completamente rinfrescati.
- Il fondo della teglia (33 cm * 23 cm) riempie 1/3 di parte salsa besciamella. Piega i fogli di lasagna coprendoli completamente fondo del modulo. Ricoprire uniformemente i fogli con la miscela di ricotta come segue spalmare tutti gli spinaci in uno strato. Coprire con un altro strato di fogli per lasagne e distribuire uniformemente carne macinata senza lasciare residui. Cospargi la mozzarella tritata a metà. Copri un altro terzo della salsa besciamella. Metti l’ultimo strato di lasagne e coprilo con la salsa rimanente besciamella, mozzarella e parmigiano. Tagliare i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) burro a cubetti di 6 mm. e mettere in cima lasagne.
- Metti un foglio su una grande teglia. Metti in cima il modulo con lasagne, copritele e disponetele a livello medio il forno. Cuocere per circa 30 minuti, fino a quando non appaiono bolle superficie. Rimuovere il coperchio e continuare a cuocere per altri 15 minuti. Ricetta Lasagna Con Zucchine, funghi prataioli e carne macinata, abbina questo piatto a vino rosso Санджовезе.Томатный соус: вin una pentola capiente o in ghisa, scaldare l’olio in modo moderatamente forte il fuoco. Versare la cipolla e l’aglio, condire con sale e pepe e friggere fino a quando stato trasparente, circa 5-10 minuti. Aggiungi sedano, carote, sale e pepe Passante per circa 5-10 minuti, fino a quando le verdure lo sono diventerà morbido. Aggiungi i pomodori e la foglia di alloro e lascia in umido a fuoco basso, senza coprire, per circa un’ora o fino a addensa. Togli le foglie di alloro e prova la salsa alle spezie. se il sapore è ancora aspro, aggiungi il burro, 1 cucchiaio. l. alla volta per aggiungere sapore. Versare metà della salsa nella ciotola della cucina combinare e punzonare fino a che liscio. Fare lo stesso con il resto della salsa. Se non hai consumato la salsa intera, dai raffreddalo e versa 1-2 porzioni in sacchetti di plastica per congelamento. Come tale, può essere conservato nel congelatore fino a 6 mesi.
