Ricetta polpette di carne di maiale e vitello con salsa alla marinara pancetta e pasta come contorno Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 23 minuti difficoltà: facile Quantità: 18-20 polpette Le ricette usano le dimensioni capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 225 gr. carne macinata
- 225 gr. vitello tritato
- 225 gr. carne di maiale tritata
- 1 cucchiaio. parmigiano grattugiato
- Olio extra vergine di oliva
- 1 cucchiaio. pangrattato
- 2 spicchi d’aglio schiacciati e tritati
- sale
- Un pizzico di pepe rosso grosso
- 2 uova della categoria CO
- 1/4 Art. foglie di prezzemolo tritate finemente
- 1 cubetto 0,5 cm Testa di cipolla grande
- 1/2 cucchiaio. acqua
- Salsa marinara, vedi la ricetta sotto
Salsa Marinara:
- 4 lattine (800 gr.) Di pomodori italiani simili a prugne della varietà San Marzano ”
- 110 gr. pancetta a dadini
- 1/4 Art. olio extra vergine di oliva
- 2 cubetti 0,5 cm Grandi teste di cipolle cipolle
- 4 spicchi d’aglio schiacciati e tritati
- Sale grosso
Ricette con ingredienti simili: carne di maiale tritata, vitello tritato, tritato manzo, parmigiano, pomodori simili a prugne, pomodori San Marzano, pancetta, cipolla, aglio, peperoncino, uova, pane bianco, prezzemolo, salsa marinara
Preparazione della ricetta:
- Versa l’olio d’oliva in una padella capiente, aggiungi la cipolla e accendere un fuoco moderatamente forte. Salare e friggere bene 5-7 minuti La cipolla dovrebbe diventare morbida e profumata, ma rimanere incolore. Aggiungere aglio, peperoncino e friggere per altri 1-2 minuti. Spegni il fuoco e lascia raffreddare.
- In una grande ciotola, unire carne, uova, parmigiano, prezzemolo e pangrattato. Impastare bene la miscela con le mani. Aggiungi la cipolla mescolare, salare bene e impastare per qualche altro tempo. aggiungere innaffia e ricorda di nuovo bene. La miscela dovrebbe essere sufficiente bagnato. Prova se il condimento è abbastanza facendo un po ‘ cotoletta piatta e cottura. Il ripieno deve essere molto gustoso! In caso contrario, potrebbe non esserci abbastanza sale. Aggiungi altro a in ogni caso.
- Forma le polpette della dimensione desiderata. Un po ‘d’amore grande, un po ‘piccolo. Dimensioni un po ‘più grandi pallina da golf. Versare l’olio d’oliva in una padella capiente e scaldare a fuoco moderato. Friggere le polpette da tutti i lati. Metterli su una teglia e cuocerli in pre preriscaldato a 180 ° C il forno per 15 minuti, fino a quando non sono completamente non cuocere. Se li servi immediatamente, cambia Polpette in una pentola capiente con salsa marinara. In caso contrario, loro può essere congelato per uso futuro. Servire con pasta e salsa, oppure concediti senza aspettare una porzione. Buon divertimento appetito!
- Salsa Marinara: Versa l’olio d’oliva in una pentola capiente burro e aggiungere la pancetta. Impostare la padella su moderatamente forte. fuoco e friggere la pancetta per 4-5 minuti. Aggiungere le cipolle, salare bene e mescolare in modo che sia coperto di olio d’oliva. Cuocere la cipolla 6-7 minuti, mescolando frequentemente. L’arco dovrebbe diventare molto morbido e fragrante, ma rimane incolore. Aggiungi l’aglio e cuoci di più 2-3 minuti, mescolando spesso Passare i pomodori attraverso un setaccio. Assicurati che tutta la carne sia passata attraverso i fori e che il setaccio rimanga solo piccioli e ossa. Raccogli tutta la carne dal fondo del setaccio. Lo è molto importante! Metti i pomodori in una padella, digita uno vuoto un barattolo di acqua di pomodoro e aggiungilo nella padella (circa 2-3 cucchiai). Salare bene, perché i pomodori richiedono molto sale, ma solo a poco a poco e assaggiare immediatamente dopo ogni porzione, e solo provalo! Cuocere la salsa per 2-3 ore, mescolando di tanto in tanto e provando usa la salsa immediatamente con la pasta o per qualsiasi altra piatti che richiedono salsa di pomodoro. Questa salsa può anche raffreddare e conservare in frigorifero per diversi giorni, e puoi farlo congelare. Resa: 2 L
