L’Olivier più insolito: la ricetta non è per tutti

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 2 ore
    • 0.0.2 Piatto complicato
    • 0.0.3 193.16kcal
    • 0.0.4 5 su 5
    • 0.0.5 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  2 ore

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto complicato

• Valore energetico
  

  193.16kcal

• valutazione
  

  5 su 5

• ricetta

Ti consiglio di cucinare a casa un Olivier delizioso e davvero insolito (la ricetta non è per tutti) – questo è davvero un piatto originale, che si distingue per la sua presentazione e ingredienti insoliti. Prova a preparare questa insalata e sorprendi gli ospiti.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/18 ingredienti

• Cipolla – 7 g
• Lingua di manzo (bollita) – 10 g
• Carote – 10 g
• Bianco d’uovo (bollito) – 15 g
• Sedano – 16 g
• Cetriolo sottaceto – 15 g
• Lingua di vitello – 30 g
• Rafano (cremoso + radice per la decorazione) – 5 g
• Verdi (mix) – 6 g
• Pesto – 6 g
• Senape – 5 g
• Crema balsamica – 6 g
• Zafferano (per la decorazione) – un pizzico
• Capperi (per la decorazione) – 3 g
• Hummus – 1 cucchiaio.
• Pomodori (essiccati) – 3 fette
• Cosce d’anatra – 2 pezzi
• Agar Agar – a piacere

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Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Metti la cipolla in una ciotola, fritta senza olio.
2. Aggiungi le uova tritate, le carote bollite, il cetriolo sottaceto. Invece di patate, usiamo la radice di sedano, che viene cotta latte con aglio
3. Aggiungi lingua o manzo bolliti.
4. Tagliare il sedano a dadini e aggiungerlo a una ciotola. ricarica yogurt e senape.
5. Cuocere l’hummus: stufare i ceci con aglio e pestare in una ciotola frullatore al burro.
6. Aggiungi hummus, olio all’aglio (aglio trafitto con olive burro) e pasta di alici (spezzatino di alici con burro e macinare dentro incollare).
7. Mescola tutto, mescola le erbe con il pesto.
8. Tagliare la lingua di vitello a fette, ungere con olio vegetale e griglia.
9. Distribuiamo l’insalata su un piatto, quindi distribuiamo 30 g di aspic anatre (far bollire le zampe d’anatra fino a renderle morbide, smontare in fibre, in aggiungere brodo di agar agar e versare nelle forme).
10. Accanto a fette di lingua e cremoso rafano insalata.
11. Spalmare le gocce di pomodoro sulla parte superiore (tagliare i pomodori a fette e asciugare in forno a 60 gradi) e verdure al pesto.
12. Versare un po ‘di crema balsamica e stendere un cucchiaio senape.
13. Decorare l’insalata con i germogli di girasole, cospargere di zafferano, radice rafano, metti capperi.

parole chiave:

• menu di Capodanno
• Olivier
• insalate
• insalata abbondante