Lombo di maiale leggermente osso salmastro e salato una crosta di patatine fritte ed erbe fresche e durante la cottura della carne diventando molto succoso dentro. Servilo con pesto denso dalle erbe. Condividi con gli amici: 
Tempo: 1 ora. 35 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 Nelle ricette I contenitori volumetrici vengono utilizzati in volume: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazze (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 di tazza (Art.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Per il maiale:
- 1 kg lombata di maiale con l’osso
- 5 rametti di timo fresco (raccogliere le foglie)
- 3 rametti di maggiorana fresca (raccogliere le foglie)
- 1 spicchio d’aglio
- Scorza grattugiata di 1 limone
- 3 cucchiai. patatine convenzionali o spesse
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 2 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva
- 2 cucchiai. l. Senape di Digione
Per il pesto:
- 1/2 cucchiaio. panna acida
- 1/4 Art. maionese
- 2 cucchiai. l. salsa di pesto acquistata
- 1 cucchiaino timo fresco tritato
- 1 cucchiaino maggiorana fresca tritata
- Succo 1/2 Limone
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 pomodoro a dadini di prugne
Ricette con ingredienti simili: maiale, patatine, pesto, pomodori prugna, maionese, panna acida, succo di limone, Digione senape, timo, maggiorana, aglio
Preparazione della ricetta:
- Preparare il maiale: nella ciotola del robot da cucina in modalit� tritare il timo, la maggiorana, l’aglio, la scorza di limone e patatine fritte fino a grossolane. Passa a piatto piatto.
- Preriscalda il forno a 190 ° C. Salare e pepare il maiale. il in una padella grande a fuoco alto, scaldare l’olio d’oliva. Metti giù il grasso e friggi, girandolo fino a farlo rosolato su tutti i lati, circa 10 minuti. Rimuovere la carne da pan. Ungere il maiale su tutti i lati con senape, quindi arrotolare mescolato con patatine. Metti su una gratella in una teglia e mettere in forno per 50-60 minuti, fino alla temperatura al centro della carne non raggiungerà i 65 ° C secondo il termometro culinario. Lasciare riposare per 10 minuti. prima di tagliare in porzioni.
- Nel frattempo, prepara la salsa: in una ciotola, mescola la panna acida, maionese, pesto, erbe e succo di limone, sale e pepe. Dall’alto mettere il pomodoro tritato. Servi il lombo con la salsa.
