La lombata di maiale avvolta nella pancetta può essere servita per le feste Tavola di Pasqua e preparare il principale piatto di carne in italiano stile. Grattugiare la lonza di maiale con olio d’oliva speziato con aglio ed erbe e avvolgere in sottili fette di italiano pancetta. Durante la cottura, la carne sarà imbevuta di piccante i succhi mescolati con grasso fuso dalla pancetta e diventeranno molto succosa e fragrante, condita con un delizioso croccante. Tagliare il maiale preparato a fettine sottili e servire con qualsiasi contorni e gustosi succhi in cui veniva cotto, invece salsa. E il resto della giornata può essere utilizzato приготовлении сэндвичей. 
Time: 1 час.25 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 6 – 8 ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 rotolo di lombo di maiale legato (1,5 – 2 kg.)
- 8 grandi spicchi d’aglio
- 1 cucchiaio. l. foglie di rosmarino tritate finemente
- 1 cucchiaio. l. foglie di timo tritate finemente
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 110 gr. pancetta a fette sottili
- 1,5 cucchiai. brodo di pollo
- 1,5 cucchiai. vino bianco secco
Ricette con ingredienti simili: lonza di maiale, pancetta, pancetta, vino bianco, rosmarino, timo
Preparazione della ricetta:
- In un piccolo robot da cucina, tagliare l’aglio insieme, rosmarino, timo e olio d’oliva, raschiando di volta in volta mescolare dai lati della ciotola fino a quando l’aglio viene tritato.
- Cospargere di maiale con sale e pepe nero. Distribuire le fette pancette sulla superficie di lavoro con un rettangolo leggermente sovrapposto. Distribuire metà del composto di aglio su un lato del maiale e tra i ritagli muscolari.
- Metti il maiale con l’aglio rivolto verso il basso, al centro Rettangolo Pancetta. Distribuire l’aglio rimanente sulla carne la miscela. Avvolgi le fette di pancetta attorno al lombo. Metti dentro il maiale braciere. Coprire e conservare in frigorifero per almeno 1 ora o per giorno.
- Preriscalda il forno a 200 ° C.
- Versare 0,5 cucchiai nella teglia. brodo e 0,5 cucchiai. la colpa. Aggiungi a teglia più vino e brodo ogni 20 minuti. Cuocere il maiale fino a quando non viene visualizzato il termometro per carne inserito al centro del lombo temperatura 63 ° С per frittura media, circa 1 ora.
- Metti il maiale su un tagliere. Coprire con alluminio stagnola e lascia riposare per 10 minuti. Versare il liquido dalla vasca in misurino e cucchiaio fuori dalla superficie del grasso.
- Con un grosso coltello affilato, tagliare il maiale a fette con uno spessore di 0,5 vedere e servire con i succhi della friggitrice.
