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Tempo di cottura
Contents
- Ricetta difficolt�
Piatto medio
- Valore energetico
308kcal
- valutazione
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ricetta
Cucinare a casa una deliziosa lombata di maiale su osso con salvia, aglio e scorza di limone senza marinare. La carne è lunga languisce a bassa temperatura nel forno e risulta incredibilmente delicato, fragrante e succoso.
Cominciamo!
Gli ingredienti
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308
Ottimo lavoro
Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!
passaggi
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Tiriamo fuori la lombata di maiale con l’osso dal frigorifero 3 ore prima inizia a cucinare. Risciacquare e pulire con salviette di carta.
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In una ciotola, mescola la scorza di un limone, olio e tritato attraverso l’aglio premere. Tritare finemente le foglie di salvia. preparato tagliare il lombo sul lato inferiore delle ossa e aprirlo. Ci strofiniamo l’intero pezzo con sale, pepe, preparato con una miscela di scorza, olio, aglio e spalmare tra le ossa e la salvia tritata di carne.
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Chiudere la lombata e, per fissare il pezzo, legare spago culinario (3 fili).
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Metti il lombo preparato in uno stampo, versa acqua (250 ml.) e mettere in forno a 90 ° per 3,5 ore. Termometro per la carne all’interno del pezzo dovrebbe mostrare 65 gradi (se presente termometro). Quindi aumentare la temperatura a 220 gradi e cuocere il maiale aromatizzato per altri 10 minuti fino a quando è coperto crosta marrone.
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Tiriamo fuori il lombo succoso finito, lasciamo per 15 minuti, quindi tritare e servire con le vostre insalate e contorni preferiti.
parole chiave:
- Nel forno
- cotto
- lombo
- carne di maiale
