Un piatto con una propensione inglese, come il maiale con zucca e mela come una religione, come mai prima d’autunno – al momento della raccolta della zucca e mele. Esprimono con successo il gusto di questo periodo dell’anno, anche una ricca fonte di fibre. Per rendere la salsa ancora di più saturi, puoi usare brodo vegetale invece dell’acqua. anche il vino bianco è adatto per la sverniciatura. La carne tenera è imbevuta altri sapori ed è perfettamente integrato dalla salsa. una porzione: (4 in totale) Calorie 487, grassi totali 22 g., saturi grassi g., proteine 47 g., carboidrati 25 g., fibra g., colesterolo mg., натрий мг., сахар г. 
Time: 55min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 2 filetti di maiale 450 g., Tagliare il grasso in eccesso
- 1 zucca piccola, sbucciata e tagliata a pezzi 2,5 cm di dimensione.
- 2 mele adatte al trattamento termico di varietà, ad esempio Bramley, sbucciare e tagliare a pezzi di 1 cm. *
- 1 cucchiaino noce moscata grattugiata
- 1,5 cucchiaini aglio tritato (circa 2 grandi chiodi di garofano)
- 2 cucchiai. l. salvia fresca tritata
- 1 cipolla rossa media, tagliata a pezzi di taglia 1 cm.
- 1 cucchiaio. l. senape di miele
- 1 rametto di rosmarino fresco
- 5 cucchiai. l. (75 gr.) Burro a cubetti
Ricette con ingredienti simili: maiale, zucca noce moscata, mele, rosmarino, salvia
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 220 ° C.
- Mescolare in una ciotola di noce moscata con 1 cucchiaino. aglio e salvia. Strofinare la miscela risultante con carne di maiale, condire con sale e pepe.
- Unire in una ciotola zucca, mele, cipolle, 1/2 cucchiaino. il rimanente aglio, senape di miele, sale e pepe qb. Diffondi la massa su un lungo foglio di stagnola. Aggiungi rosmarino e 3 cucchiai. l. (45 gr.) burro. Quindi collegare i bordi della pellicola e avvolgerli in modo che sigillare il pacco.
- Posizionare la pellicola su una teglia e cuocere sulla griglia superiore fino a quando ammorbidente (30-35 minuti). Forare la borsa per fare buchi per la produzione di vapore.
- Nel frattempo, riscalda un grande calore medio-alto. una padella adatta per l’uso in forno. aggiungere i restanti 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro e soffriggere da tutti lati di maiale (circa 8 minuti). Versare 2 cucchiai. l. acqua e Raschiare i pezzi fritti attaccati alla padella.
- Quindi posizionare il contenitore sulla griglia inferiore del forno e cuocere, fino a quando il termometro registra una temperatura della carne di 65 ° C (circa 15 minuti). Sposta il maiale su un tagliere e parti riposo 5 minuti.
- Riportare la padella a fuoco medio. Versare 1/2 cucchiaio. acqua raschiare le fette tostate aderenti e cuocere a fuoco lento per circa 2 minuti. Affettare il maiale e versare la salsa sulla padella. Servire con zucca e mele. Nota * Alcune varietà di mele più adatto per l’uso in cucina di quelle mele che adatto al consumo crudo. Prendi nota di questi varietà da utilizzare nelle ricette per torte, creme, burro di mele, frutta in scatola. Hanno una massa omogenea, Non emettere troppa schiuma e il colore del piatto finito è enfatizzato. Le varietà culinarie sono caratterizzate da frutti duri, con polpa succosa e accattivante succo dolce, leggermente aspro e alto vitamina C. Vai esclusivamente alla cottura di varietà di mele Idared, Gala, Antonovka, Cortland, Mackintosh, Florina, Jonathan, Wagner, ecc., Sono semplicemente indispensabili in cucina.
