La preparazione utilizza cotolette di lonza di maiale naturali senza osso. Questa è una carne tenera e succosa, che richiederà solo qualche minuto su ogni lato della griglia. Cotolette servite con Insalata leggera di cipolla rossa grigliata, finocchi e prezzemolo fresco condito con succo di limone e nettarine, bollito nello sciroppo di senape con scorza di limone. Il loro poliedrico frutta e sapore speziato completano perfettamente la succosa carne di maiale con l’aroma grill. Il piatto è cucinato abbastanza rapidamente, ma sembra lussuoso e festivo Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 437, grassi totali 22 g, grassi saturi 4 g, proteine 30 g, carboidrati 34 g., fibra 4 g., colesterolo 87 mg., sodio 450 mg., zucchero 0 g. 
Time: 35 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cotolette di maiale disossate naturali, taglio centrale (Spessore 2-2,5 cm; circa 0,7 kg in totale.), Tagliare il grasso
- 0,5 cucchiai. aceto di mele
- 1/3 art. zucchero
- 1 cucchiaio. l. senape granulosa
- 2 strisce larghe di scorza di limone (sbucciate la pipì) + succo 1 limone
- 2 nettarine grandi, affettate (circa 2 cucchiai)
- 1 radice di finocchio grande, tagliata a fette spesse 0,5 cm.
- 1 cipolla rossa, tagliata ad anelli di 1 cm di spessore., dividere gli anelli
- 3 cucchiai. l. olio extra vergine di oliva + extra per griglia
- 0,5 cucchiai. prezzemolo fresco tritato grossolanamente
Ricette con ingredienti simili: maiale, nettarine, finocchio lampadina
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato.
- In una casseruola di medie dimensioni, mescolare aceto, zucchero, senape e scorza di limone e portare a ebollizione. Cucinare periodicamente mescolando fino a denso, circa 3 minuti. Aggiungi le nettarine e cuocere fino a quando non sono completamente ammorbiditi, 3-5 minuti; stai al caldo a fuoco basso.
- Nel frattempo, in una grande ciotola, mescolare il finocchio e la cipolla rossa con olio d’oliva; cospargere con 0,5 cucchiaini. sale e un po ‘ pepe nero Lubrificare la griglia con olio d’oliva. Friggere le verdure (metti il finocchio perpendicolare alle griglie in modo che non lo faccia fallito, o utilizzare la griglia), girando, fino a morbidezza e comparsa di segni di avannatura, 5 minuti. Passa a una grande ciotola. Aggiungi il succo di limone e il prezzemolo, mescola.
- Cospargere le cotolette di maiale con sale e pepe nero. Ungere la griglia grigliare l’olio d’oliva. Friggere il maiale fino a cottura ultimata. segni tostati, circa 4 minuti su ciascun lato. Servire con le nettarine (aggiungere la scorza di limone) e fritte verdure.
