Tutti i componenti della ratatouille: melanzane, zucchine, pomodori, cipolle verdi – grigliato fino a segni appetitosi, e poi mescolato come un’insalata e servito con grigliato cotolette di maiale naturali. Il maiale è pre-ammollato nella miscela di zenzero e poi grigliato, spalmato di appiccicoso glassa piccante di zucchero di canna con zenzero e peperoncino. Parte di questa glassa è per servire. Friggere la lonza di maiale ci vogliono anche solo pochi minuti, e in poco tempo devi farlo il tavolo è un piatto squisito pieno di sapori brillanti. La ricetta è eccellente adatto per pic-nic. Valore nutrizionale per porzione: (totale 4) Calorie 560, grassi totali 35 g, grassi saturi 9 g, proteine 40 g., carboidrati 25 g., fibra 4 g., colesterolo 1 10 mg., sodio 250 мг., сахар 0 г. 
Time: 40 мин. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 cotolette di maiale naturali dal centro del lombo, disossate (2 cm di spessore; 170 g ciascuno)
- 1/4 Art. zucchero di canna
- 7 cm Radice di zenzero, pelata e tritata finemente
- 1/4 Art. olio d’oliva + opzionale per grigliare
- Un pizzico di scaglie di peperoncino
- 1/3 art. aceto di vino rosso
- 1 melanzana piccola o mezza grande, tritata cerchi spessi 1 cm.
- 1 zucchina, tagliata longitudinalmente a metà e tagliata a fette Fette spesse 0,5 cm.
- 1 mazzetto di cipolla verde, tagliato
- 1 cucchiaio. pomodorini
- 1/4 Art. basilico fresco
Ricette con ingredienti simili: lonza di maiale, maiale, zucchine, melanzane, pomodorini, radice di zenzero, zucchero di canna, aceto di vino, cipolle verdi, basilico
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare la griglia a calore moderato. Mescolare in grande ciotola 1 cucchiaio. acqua calda, 2 cucchiai. l. sale, 1 cucchiaio. l. zucchero di canna e mezzo zenzero; mescolare fino a quando lo zucchero è completamente sciolto e sale. Aggiungere le cotolette di maiale, riempire con acqua fredda a coprili completamente. Lasciare fermentare per 10 minuti. Scolare e asciugare la carne, sale.
- Nel frattempo, in una piccola padella a fuoco medio, riscalda 2 Art. l. olio d’oliva Aggiungi lo zenzero e i cereali rimanenti peperoncino e friggere fino al sibilo di zenzero, 2 minuti. aggiungere aceto e i restanti 3 cucchiai. l. zucchero di canna Cook, mescolando fino a quando la glassa non si addensa, 3-5 minuti. Versare 2 cucchiai. l. glassare in una piccola ciotola per ungere la carne alla griglia, riposare mettere da parte per la presentazione. [center] [/ center]
- Lubrificare la griglia con olio d’oliva. Mescolare in grande ciotola di melanzane, zucchine, cipolle verdi e pomodori con i restanti 2 Art. l. olio d’oliva, sale. Grigliare le verdure fino al prontezza, 3-5 minuti per lato; sposta l’arco verso tagliere e metti il resto delle verdure in una ciotola capiente. Friggere le polpette di maiale fino a cottura e tostatura, 4-6 minuti su ciascun lato, versando su smalto differito per gli ultimi minuti di frittura.
- Tritare le cipolle verdi; aggiungere alle verdure insieme al basilico. Copri le polpette con la glassa rimasta. Servire con verdure.
