Filetto di maiale fritto avvolto in pancetta servita con salsa.
In questa ricetta, il maiale viene enfatizzato con la ciliegia. Combinazione di sapori maiale e amarena, sottolinea perfettamente l’aroma dell’uva Merlot. Versati un bicchiere di merlot mentre cucini questo semplice il piatto e la solita serata nei giorni feriali sarà molto più piacevole.
Time: 50min. Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr filetto di maiale
- 8 fette di pancetta
- 1 cucchiaino olio d’oliva
- 8 pezzi scalogno tritato
- 0,5 cucchiai. ciliegie secche
- 0.75 Art. brodo di pollo
- 1 cucchiaino amido di mais
- Aneto tritato per la decorazione, opzionale
Ricette con ingredienti simili: maiale, pancetta, ciliegia secca, scalogno, amido, aneto
Preparazione della ricetta:
- Preriscalda il forno a 200 ° C. Asciugare il filetto e cospargere per 0,5 ore. l. sale e 0,5 cucchiaini pepe, quindi avvolgere la pancetta sovrapponendo i pezzi sovrapponendosi.
- Scaldare l’olio in una padella antiaderente calore moderatamente alto, quindi friggere maiale e scalogno, 6-8 minuti. Capovolgi il lato fritto e riorganizza padella al forno. Cuocere fino a quando la temperatura è al centro del pezzo il maiale non raggiungerà i 60 ° C secondo il termometro culinario, 15-18 minuti.
- Quando il maiale è pronto, mettilo su un tagliere, lasciando le cipolle nella padella. Aggiungi le ciliegie e il brodo nella padella e portare a ebollizione. Unire l’amido di mais in una ciotola separata. da 1 cucchiaio. l. acqua, quindi aggiungere alla padella, portare a ebollizione, sbattere fino a quando la salsa non si addensa, circa 2 minuti. Sale e pepare la salsa. Tagliare il maiale in 8 pezzi, disporre piatti da portata con salsa e cospargere con aneto se lo si desidera. Servire con vino Merlot Ricetta di maiale in marinata di more, avvolto in pancetta.
