Se vuoi rinunciare ai conservanti, impara a cucinare maionese magra fatta in casa! Questa salsa è in grado in pochissimo tempo spiritualizzare qualsiasi piatto, nonostante i suoi contenuti “magri”. Neutro, saturo, piccante: tutte e tre le ricette di cucina la maionese magra tornerà sicuramente utile!
Maionese magra fatta in casa
—Mayonnaise è magro neutro
Avrai bisogno di:
- un bicchiere di farina
- mezzo litro d’acqua
- succo di limone 3 cucchiai
- zucchero semolato un paio di cucchiai
- olio d’oliva mezzo bicchiere
- un pizzico di sale
- erbe aromatiche
Cuocere la maionese magra fatta in casa Quindi: versare la farina e versare l’acqua in profondit� una ciotola. Per non formare grumi, versare un po ‘d’acqua gradualmente, con costante agitazione. Metti un contenitore con la miscela sul fuoco e portare ad ebollizione, mescolando continuamente. Quando bolle abbassa il fuoco e lascia sul fornello per altri tre minuti fino a quando non si addensa. Dopo aver raffreddato la miscela di farina e acqua, aggiungi zucchero, sale, limone succo e spezie. Batti tutto accuratamente con una frusta o un mixer. olio versare la salsa per ultima perché zucchero e sale dentro l’olio si dissolve molto male. Batti di nuovo tutto a fondo. su aggiungere aglio tritato o aneto.
—Mayonnaise saturo magro
Avrai bisogno di:
- bicchiere di brodo vegetale
- un paio di cucchiai di amido
- un bicchiere di olio vegetale (200 ml)
- due cucchiaini di senape
- tanto succo di limone
- verdure di tuo gradimento
Puoi cucinare maionese fatta in casa satura e magra quindi: cuocere il brodo da tutto frigorifero: patate, carote, radice di prezzemolo, cipolle, funghi, pomodoro, tutto ciò che viene trovato. Diluire metà del brodo vegetale con amido, porta a ebollizione la seconda parte del brodo. Entrambe le parti collegare il brodo e accendere lentamente. Quando il brodo diventerà come gelatina in coerenza, messo da parte per raffreddamento. Aggiungi il succo di limone al brodo di gelatina risultante, senape, verdure tritate finemente e sbattere con un mixer. verdura aggiungere olio nell’ultimo giro con un flusso sottile, no smettere di montare.
—Vivi la maionese piccante
Avrai bisogno di:
- mezzo chilo di noci pelate
- peperoncino
- spicchio d’aglio
- tre rametti di coriandolo o prezzemolo
- mezzo bicchiere di limone (melograno o mirtillo rosso) succo
- un pizzico: sale, zafferano, curry, chiodi di garofano in polvere
- 1 cucchiaino di zucchero
Puoi cucinare maionese piccante magra in questo modo: friggere in una padella asciutta noci, mescolando costantemente. Dopo il raffreddamento, macinare frullatore o macinacaffè allo stato di polvere o polvere (grani non dovrebbe essere) Tritare finemente il peperoncino, il coriandolo o il prezzemolo e aglio, caricare in un frullatore con noci e succo. Ancora una volta macinare gli ingredienti in un frullatore fino alla consistenza della panna acida. maionese magra pronta. Idee gustose:
Perché le salse fatte in casa sono buone? Sì a quelli che in nessuno ha acquistato maionese: normale con grasso o magro, non tutti quei prodotti naturali che possiamo aggiungere. Ed ecco un altro vantaggio: possiamo fare maionese secondo le preferenze di gusto o qualunque quello che abbiamo a portata di mano. Soprattutto, non aver paura della sperimentazione, cambia e aggiungi quello che ti piace: cetrioli sottaceto o olive, erbe fresche o secche, aggiungere e regolare pungenza di tuo gradimento.
Maionese e salse, nella ricetta di cui viene utilizzato lo xantano, hanno un’eccellente emulsione termostabile, relativamente viscosità stabile in un ampio intervallo di temperature, sono facili versare, ma tenere bene in insalata. Da questo punto di vista la gomma di xantano è un addensante stabilizzante ideale per maionese e salse a base di esso.
Buon appetito!
Scegli uno dei modi per preparare la maionese fatta in casa e sperimentare piatti per tutti i giorni!
