Ricetta tartine con carne di manzo su toast di formaggio e salsa barbecue. Fianco di manzo alla griglia e tagliato a fette. postato carne su toast alla griglia con formaggio Monterey Jack. spesso la salsa è stata preparata sulla base di aceto balsamico bollito, con aggiungendo spezie, peperoncino ancho in polvere e peperoncino chipotle in salsa adobo, salsa Worcestershire e senape di Digione, nonché miele, melassa e zucchero di canna Condividi con gli amici: 
Foto del piatto: Kon Pulos Tempo: 1 ora. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette utilizzano contenitori di misurazione con un volume di: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
Per salsa e bistecca:
- 1,5 cucchiai. aceto balsamico
- 2 cucchiai. l. olio vegetale
- 1 cipolla piccola, tritata grossolanamente
- 1 grosso spicchio d’aglio, tritare grossolanamente
- 1/2 cucchiaio. ketchup
- 1 cucchiaio. l. condimenti di peperoncino con pepe di acciughe (sbollentati)
- 1,5 cucchiaini paprica
- 2 cucchiaini Senape di Digione
- 1,5 cucchiaini aceto di vino rosso
- 1,5 cucchiaini Salsa Worcestershire
- 1 piccolo chipotle di peperoncino in salsa adobo, tritare
- 1,5 cucchiaini zucchero di canna scuro
- 2 cucchiaini miele
- 2 cucchiaini melassa
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 900 gr. fianco di manzo
Per brindisi:
- 1 baguette francese, tagliata longitudinalmente in due parti, quindi tagliato a pezzi con una lunghezza di 10 cm.
- Olio d’oliva
- Sale grosso e pepe appena macinato
- 1 cucchiaio. formaggio grattugiato Monterey Jack
- Cipolla verde tritata, per cospargere
Ricette con ingredienti simili: manzo, aceto balsamico, cipolle, aglio, ketchup, paprika, senape di Digione, vino aceto, salsa Worcestershire, pepe chipotle in salsa adobo, zucchero marrone, miele, melassa, baguette, formaggio Monterey Jack, condimento al peperoncino
Preparazione della ricetta:
- Preparare la salsa balsamica: portare in una casseruola aceto balsamico a ebollizione e cuocere a temperatura media, fino a ebollizione a metà, 15-20 minuti. Rimuovi da piatto.
- Scalda 1 cucchiaio in una padella l. olio vegetale a temperatura moderatamente alta. Aggiungi le cipolle e cuoci fino al ammorbidente, 3-4 minuti Aggiungere l’aglio e cuocere per 1 minuto. aggiungere ketchup e 3 cucchiai. l. acqua, portare a ebollizione. regolare temperatura e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Aggiungi bollito aceto balsamico, peperoncino in polvere, paprika, senape, rosso aceto di vino, salsa Worcestershire, peperoncino, zucchero di canna, miele e melassa. Continua a cuocere la salsa, mescolando di tanto in tanto, altri 10 min., fino a quando addensato.
- Macinare la salsa con un frullatore a immersione o versare dentro frullatore e strofinare fino a che liscio. Sale e pepe Versare la salsa in una ciotola e raffreddare a temperatura ambiente. salsa può essere conservato in contenitori ermetici per 1 settimana. Se la salsa dopo la conservazione è diventato troppo spesso, diluire 1 – 2 cucchiai. l. acqua.
- Rimuovere la carne dal frigorifero in 30 minuti. prima della cottura e lasciare mentire a temperatura ambiente. Nel frattempo riscaldati griglia ad alta temperatura. Ungere la carne rimanente olio vegetale e cospargere di sale e pepe, grigliare la bistecca con riscaldamento diretto fino a quando la carne non viene fritta da un lato, circa 3 minuti, quindi girare e continuare a cuocere, ancora circa 3 minuti, fino a quando viene arrostito l’altro lato. mossa bistecca nella parte più fredda della griglia, lontano dal calore diretto. Versa la salsa e continua a friggere, rigirandoti ancora qualche volta, fino a cottura leggera, altri 5 minuti. Shift beef su un tagliere e coprire con un foglio. Lascia il 10 min.
- Nel frattempo, fai un toast al formaggio: grasso tagliare i lati del pane con olio d’oliva e cospargere di sale e pepe. Friggere da entrambi i lati. Trasferire i toast sul foglio di alluminio e cospargere di formaggio. Grigliare e continuare la cottura fino al formaggio fuso. Metti i toast su un piatto da portata.
- Tagliare la bistecca a fettine sottili attraverso le fibre. Stendi la carne su toast e cospargere con cipolle verdi.
