Medaglioni di manzo

5

• 2

• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 1 ora
    • 0.0.2 Piatto medio
    • 0.0.3 231kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  1 ora

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto medio

• Valore energetico
  

  231kcal

• valutazione

• ricetta

Cucineremo deliziosi medaglioni di manzo a casa secondo tutte le regole. alta cucina. Ottima idea per un’occasione speciale.

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/9 ingredienti

• Filetto di manzo (600 g)
• Cipolla (1 pz.)
• Aglio (2 g.)
• Burro (20 g.)
• Olio d’oliva (30 g)
• Cognac (20 ml.)
• Vino rosso secco (50 ml.)
• Crema 20% di grassi (30 ml.)
• Sale (qb)

1 ч1 ч 231

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

Passaggi effettuati: 0/0

1. Dividi il filetto in tre parti, leggermente staccato, ogni medaglione avvolgere con due strisce di pancetta, fissare con filo da cucina.
2. Metti i medaglioni in una padella riscaldata con olio d’oliva. Premere con decisione verso il basso. Friggere per due minuti.
3. Girati, friggi per altri due minuti.
4. Friggere lateralmente per un minuto.
5. Gettare il burro con aglio tritato, versando a base di carne.
6. Metti le cipolle sotto i medaglioni e friggi per due minuti.
7. Cospargere di cognac, dato alle fiamme.
8. Rimuovere la carne, libera dal filo, fare la salsa.
9. Versare il vino e la panna nella cipolla. Bollire fino a quando addensato.
10. Versare i medaglioni con salsa, servire con insalata e pomodoro.

parole chiave:

• bacon
• secondo
• manzo
• europeo
• carne
• pranzo