Medaglioni di vitello con mix di verdure: ricetta video

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• Tempo di cottura

  Contents

  • • 0.0.1 30 min
    • 0.0.2 Piatto semplice
    • 0.0.3 69kcal
    • 0.0.4 ricetta
  • 0.1 Cominciamo!
  • 1 Gli ingredienti
    • 1.1 Ottimo lavoro
  • 2 passaggi
    • • • 2.0.0.1 parole chiave:

  30 min

• Ricetta difficolt�
  

  Piatto semplice

• Valore energetico
  

  69kcal

• valutazione

• ricetta

Vitello tenero arrosto rosato – ti lecchi le dita. ricetta Questo farà appello a tutti gli amanti della deliziosa carne e anima. A quelli che ama la carne molto fritta, fa medaglioni di filetto di vitello Non lo consiglierei. Non battere mai via i pezzi. ritagli prima di friggere. Questo è l’errore più grande e più comune. Repulsivo, crei cambiamenti irreversibili nella struttura interna. Durante la frittura, tale carne “battuta” “esausta” sarà intensamente rilascia l’umidità e trasformalo in una foresta indigeribile, no una prelibatezza!

Cominciamo!

Gli ingredienti

0/8 ingredienti

• Broccoli 400 gr
• filetto di vitello 350 gr
• carote 1 pz
• crema 23% 100 g
• arco 1 pz
• vino bianco 50 gr
• rosmarino 4 gr
• pepe rosa 2 gr

30 мин30 мин 69

Ottimo lavoro

Buon appetito, spero che ti sia divertito con noi!

passaggi

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1. Lavare le verdure, le carote, le cipolle, separate dal rosmarino volantini dallo stelo. Tagliare le carote con anelli spessi 5 mm, cipolle – un cubo.
2. Metti le carote nello stufato, riempilo con acqua bollente in modo che per coprire 2 cm. Mettere a fuoco medio, portare a bollire, salare e far bollire fino a quando le carote molli per 5 – 7 minuti. Quindi scaricare l’acqua.
3. Lavare la carne, asciugare e tagliare a spessi medaglioni 2 – 2,5 centimetri. In una padella riscaldata a fuoco alto, versare l’olio, scaldarlo, stendere i medaglioni e friggerli 2 minuti per lato. Quindi spegni il fuoco e cucina, girarsi periodicamente, per 6-8 minuti.
4. Versare in una seconda padella, riscaldata a fuoco medio. burro, scaldalo e friggi carote e broccoli fino a dorarli croste da 4 a 5 minuti, mescolando. Sale e pepe qb.
5. Metti il ​​secondo pentolino a fuoco medio, scaldalo con burro e friggere le cipolle per 3-4 minuti, mescolando di tanto in tanto. Quindi versare in bianco vino, rosmarino e cuocere a fuoco lento prima di evaporare il liquido, mescolando, dopo aggiungere panna e pepe alla rosa, pepe e sale a piacere, cuocere a fuoco lento fino a quando la salsa non si addensa e macinare con un frullatore sommergibile.

parole chiave:

• broccoli
• manzo
• medaglioni
• carne
• vitello