La melanzana Gongbao è una versione vegetariana del famoso Piattini cinesi “Chicken Gunbao”. Miscela organica “interno” di salsa e spezie asiatiche, nutriente e carnoso melanzane adeguatamente sostituite in pezzi di pollo. Mescolando rapidamente a fuoco alto, friggere le melanzane marinate e mescolare con peperone dolce e piccante e salsa, appiccicoso, glassato e speziato. È grazie a lui che il piatto acquisisce quel gusto unico e aspetto lucido, per il quale amano la cucina asiatica. Cospargere di caldo gongbao croccanti di arachidi e cipolle verdi e servire dentro ciotola di riso Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 410, grassi totali 14 g., grassi saturi g., proteine 9 g., carboidrati 62 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g.
L’autrice della ricetta è Kara Laidon, autrice di un libro sulla perdita di peso, Consulente nutrizionale intuitivo sul tuo canale
Time: 45 мин. difficoltà: Porzioni facili: 4 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici con un volume di: 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
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Ingredienti per la ricetta:
Friggere
- 6 peperoncini secchi a met�
- 1 peperone rosso grande, tritato
- 2 cucchiai. l. olio di cocco
- 1/3 art. arachidi tostate in padella asciutta
- 2 piume di cipolle verdi, tritate finemente e un po ‘di più per alimentazione
- 4 cucchiai. riso integrale cotto
- Cipolla verde tritata per servire
marinata
- 1 melanzana grande, tagliata a cubetti di 2,5 cm.
- 1 cucchiaio. l. amido di mais
- 1 cucchiaio. l. Mirina (vino di riso)
- 1 cucchiaio. l. salsa di soia
salsa
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
- 2 cucchiai. l. aceto cinese nero, o 1 cucchiaio. l. aceto balsamico con 1 cucchiaio. l. aceto di riso
- 1,5 cucchiai. l. zucchero di cocco
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1 cucchiaino zenzero grattugiato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
Ricette con ingredienti simili: melanzane, peperoncino, pepe dolce, riso integrale, radice di zenzero, salsa di soia, aceto di riso, olio di cocco, cipolle verdi, amido, arachidi
Preparazione della ricetta:
- Marinata: mettere le melanzane in una ciotola capiente. aggiungere amido di mais, mirin e salsa di soia. Mescola tutto così melanzane uniformemente ricoperta di marinata. Salsa: in piccole dimensioni in una ciotola con una frusta mescolare salsa di soia, aceto, zucchero di cocco, amido di mais, zenzero e aglio.
- Friggere: in un wok o padella grande a fuoco alto sciogli 1 cucchiaio. l. olio di cocco Cospargere le melanzane con marinare e friggere per 8 minuti fino a quando diventano morbidi e marrone dorato. Se i pezzi si attaccano alla padella verdure, aggiungi 1/4 di cucchiaio. acqua (vino o brodo) e grattarli via cucchiaio di legno. Metti le melanzane finite in grande una ciotola.
- Ridurre il calore a moderatamente forte e metterlo in padella. olio di cocco rimasto. Aggiungere i peperoni secchi e soffriggere, mescolando per 1 o 2 minuti fino a quando il sapore inizia. Quindi aggiungi peperoni e soffriggere per 5 a 7 minuti fino a quando morbidi.
- Metti di nuovo le melanzane preparate nella padella, aggiungi le arachidi, cipolle verdi e salsa. Mescola tutto e friggi un altro 1 minuto, fino a quando la salsa non si addenserà. Servire immediatamente con riso integrale, cosparso di cipolle verdi.
