L’India è considerata la culla della melanzana, ma per il suo gusto qualità e benefici, questo ortaggio è amato in tutto il mondo. melanzana si ottengono ottimi snack, per questo sono prefritti o cuocere in forno. Melanzane fritte si abbina bene salsa di yogurt, olio d’oliva, aglio e menta piperita, facile e preparare rapidamente e può essere servito come indipendente pasti o contorno Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 1 10, grassi totali 7 g., Grassi saturi g., Proteine 3 g., Carboidrati 11 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con amici: 
Tempo: 55 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Usato nelle ricette contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 1 grande melanzana del peso di circa 680 gr.
- 2 cucchiai. l. olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- 1/4 Art. Yogurt greco con un contenuto di grassi del 2%
- 1 cucchiaino menta secca
- 1/2 cucchiaino cumino macinato
- Pizzico di pepe di Cayenna
Ricette con ingredienti simili: melanzane, pepe di cayenna terra, cumino, menta, yogurt
Preparazione della ricetta:
- Sbucciare le melanzane con un pelapatate e tritarle le loro fette poco più di un centimetro di spessore. Cospargi generosamente fette con sale, mettere in uno scolapasta e lasciare per 30 minuti. poi risciacquare con acqua fredda e agitare l’acqua.
- Nel frattempo, in una piccola ciotola di vetro, mescola l’oliva olio e aglio, quindi scaldare nel microonde fino a quando l’olio non si surriscalda e non bolle, circa 20 secondi. il mescolare yogurt, menta, cumino, pepe di Cayenna in una piccola ciotola pepe, 2 cucchiai. l. acqua e sale qb.
- Preriscaldare la padella a fuoco medio o preriscaldare griglia esterna a media temperatura. Lubrificare le fette di melanzane con entrambi i lati con una miscela di olio e aglio. Note del cuoco Quando si friggono le melanzane, assicurarsi accuratamente che le fette siano fritte uniformemente. Capovolgili spesso in modo che non brucino sulla griglia calda. prima che siano completamente fritti. Se usi padella griglia, potresti voler friggere le melanzane in due aspirazione per evitare di traboccare la padella.
- Friggere fino a quando la melanzana è leggermente dorata e tenera. girandoli periodicamente, circa 15 minuti. Versare le fette condimento allo yogurt di melanzane.
