Melanzane ripiene – un piatto comune a molte nazioni, è molto gustoso, fragrante, ma anche abbondante e facile la cottura. Viene fuori l’agnello, imbevuto di succhi di verdura morbido e succoso. Questo piatto può essere consumato sia caldo che freddo, come piatto indipendente o in aggiunta a un contorno. Inoltre, Sembra fantastico sul tavolo festivo.
Autore della ricetta – Mary Sue Millikan e Susan Feniger – Chef americani, ristoratori, autori di libri di cucina e anche presentatori radiofonici e televisivi specializzati in latino-americano la cucina
Time: 1 hour. 30 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 – 6 capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 450 gr agnello tritato
- 6 melanzane
- 1 cucchiaio. olio d’oliva
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 teste di cipolla tritate finemente
- 3 pomodori, pelati, senza semi e tritati
- 2 peperoni verdi, senza semi e tritati
- 1/2 cucchiaio. prezzemolo tritato finemente
- 2 cucchiai. l. succo di limone appena spremuto
Ricette con ingredienti simili: agnello tritato, melanzane, pepe dolce, succo di limone, pomodori
Preparazione della ricetta:
- Sbucciare le melanzane a strisce lunghe poco più di un centimetro. spesso nello stile di “zebra”, lasciando strisce di buccia di centimetro tra ogni area pulita. Taglia così le melanzane lunghe in modo che possano stare in una padella. Riscalda l’olio in una grande, padella profonda. Friggere le melanzane fino a dorarle con tutte le parti, girandole costantemente fino a quando non iniziano ammorbidirsi. Quindi metterli in una teglia da forno, posizionandoli uno accanto all’altro e approfondisci ogni melanzana sezione longitudinale.
- In una padella, scaldare il burro, aggiungere cipolla e soffriggere fino a che morbido, circa 5-7 minuti. Quindi aggiungi a cipolle di agnello e cuocere per 10 minuti. Aggiungi i pomodori peperone e sale e friggere fino ad assorbimento di tutto il succo, circa 5 minuti. Mescolare il prezzemolo, il succo di limone, la stagione e togliere la padella dalla stufa.
- Scaldare il forno a 175 ° C. Farcire le melanzane con una miscela di carne macinata, aumentando l’incisione con la mano. Aggiungi alla teglia un po ‘d’acqua, coprire e cuocere in forno per 30 – 40 minuti o fino a quando la melanzana è molto morbida.
