ricetta di carne di mele cotogne in salamoia
Una mela cotogna in salamoia sembra soleggiata su un tavolo in inverno. La ricetta ci è venuta dall’Asia centrale. Gusto insolitamente delicato del sud Il frutto è originariamente combinato con carne di manzo o di maiale.
Mela cotogna in salamoia con pepe
Per preparare la mela cotogna al pepe abbiamo bisogno di:
- mela cotogna 1 kg
- peperone 4 pezzi
- cannella sulla punta di un coltello
- chiodi di garofano 2 pezzi
- acqua 1 l
- zucchero 300 gr
- sale 50 gr
- acido citrico 2 cucchiaini
- foglia di alloro
- piselli pimento
Puoi preparare condimenti per carne di mele cotogne in questo modo:
Sciacquare bene i frutti di mela cotogna in modo che non ci sia “pistola”, tagliare e rimuovere il nucleo. Se la mela cotogna non è molto matura, quindi tagliare la buccia, altrimenti il fustellato di carne sarà aspro. Anche se per gli amanti il gusto speziato sarà giusto.
Sbucciare i semi e tagliarli a cubetti. mescolare mela cotogna affettata e peperone dolce.
Metti questa insalata in barattoli da mezzo litro, mettici sopra pimento, alloro e chiodi di garofano. Versare acqua bollente sopra le lattine e lasciar riposare per 10 minuti. Scolare e ripetere. procedura.
Bollire 1 litro di acqua, aggiungere zucchero, sale, cannella e limone L’acido.
L’acido citrico può essere sostituito con 3 cucchiai aceto.
Versare la salamoia bollente in barattoli e sterilizzare la mela cotogna per 35-40 minuti acqua bollente. Lattine arrotolabili con coperchi di qualità, flip e avvolgere per un giorno.
Conservare mele cotogne e pepe in salamoia in un luogo fresco.
Idee gustose:
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