Stufato di merluzzo portoghese con patate – Una ricetta dettagliata preparati Valore nutrizionale di una porzione: (4 in totale) Calorie 598, grassi totali 20 g., grassi saturi g., proteine 59 g., carboidrati 43 g., fibra g., colesterolo mg., sodio mg., zucchero g. Condividi con друзьями: 
Time: 1 hour.10 minuti Difficoltà: facile Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 4 fette spesse (170-225 gr.) Filetto di merluzzo bianco o eglefino
- 150 gr. salsicce di chorizo a dadini e tritate dentro stile spagnolo
- 1 mazzetto di cavolo nero toscano a fettine sottili Calais
- 1 lattina (425 gr.) Di ceci (scolare la salamoia e risciacquare)
- 1 cucchiaio. l. olio d’oliva
- 1 testa di cipolla media tritata
- 2 grandi spicchi d’aglio tritati
- Un po ‘di noce moscata
- Sale e pepe nero macinato
- 1 cucchiaio. brodo di pollo
- 1 lattina (225 gr.) Di salsa di pomodoro
- 1 lattina (425 gr.) Di pomodori a dadini o tritati cubetti di pomodori secchi
- Un paio di rametti di timo fresco (foglie tagliate)
- Condimento per frutti di mare (preferibilmente Old Bay) o dolce paprica
- Prezzemolo tritato per la decorazione
- Pane croccante o panini o panini portoghesi a tuffo in salsa
Ricette con ingredienti simili: baccalà, salsiccia di chorizo, cavolo cavoli, cipolle, aglio, salsa di pomodoro, pomodori, ceci, noce moscata noce, timo, paprika, condimento per pesce, pane bianco, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una padella con pareti alte o una teglia su una moderatamente forte scaldare l’olio d’oliva sul fuoco. Metti il chorizo e scola il grasso per un paio di minuti, quindi aggiungere le cipolle e cuocere fino a quando morbide, circa 5 minuti Aggiungere l’aglio e cuocere per 1-2 minuti. posto mescolare il cavolo in modo che diventi molle, quindi aggiungere un po ‘ noce moscata, sale e pepe qb. Aggiungi il brodo salsa di pomodoro, pomodori a dadini, ceci e timo. portare bollire e cuocere a fuoco basso per 10 minuti. Lasciare raffreddare e conservare. come piatto precotto.
- In una padella alta a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, scaldare la salsa coprendo la padella con un coperchio fino a quando non diventa caldo e non bolle, circa 10-15 minuti. Pesce di stagione per frutti di mare o paprika, sale e pepe qb. Aggiungi il pesce alla salsa e copri la padella con un coperchio. Cuocere a fuoco lento fino a il pesce non diventerà noioso, fino alla cottura, circa 5-7 minuti. Metti dentro ciotola poco profonda e cospargere con prezzemolo. Servire con croccante pane per raccogliere la salsa.
