Una mousse al limone ariosa e rinfrescante con un equilibrio perfetto sapore di agrumi, che può essere servito come dessert festivo. per Quando si prepara la mousse, la crema viene prima cotta a bagnomaria. Poi lui raffreddato e miscelato con albumi sbattuti e separatamente panna montata, saturando la mousse con bolle d’aria. Per di più assaggiare mescolare il limone e il kurd al dessert. Per rendere la mousse bella e Sembrava impressionante sul tavolo, decoralo con dolci montati crema e fette sottili di limone. servire охлаждённым. 
Time: 1 hour. 27 minuti difficoltà: Porzioni facili: 6 Le ricette utilizzano contenitori volumetrici da 1 bicchiere (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (Art.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Contents
Ingredienti per la ricetta:
mousse
- 3 uova intere grandi
- 3 uova grandi, separano i tuorli dalle proteine
- 1 cucchiaio. + 2 cucchiai. l. zucchero
- 2 cucchiaini scorza di limone grattugiata
- 0,5 cucchiai. succo di limone appena spremuto (4 limoni)
- 1 cucchiaio. crema grassa
- 0,5 cucchiai. qualità curcuma di limone, camera temperatura
- Panna montata dolce, vedi ricetta sotto
- Limone a fette, per la decorazione
Panna montata dolce
- 1 cucchiaio. panna fredda
- 1 cucchiaio. l. zucchero
- 0,5 cucchiaini estratto di vaniglia
Ricette con ingredienti simili: uova, zucchero, limone, panna, crema al limone, estratto di vaniglia
Preparazione della ricetta:
- In una ciotola capiente e resistente al calore, sbatti insieme 3 uova intere, 3 tuorlo, 1 cucchiaio. zucchero, scorza di limone, succo di limone e un pizzico di sale. Metti una ciotola sopra una pentola di acqua bollente e cuoci, costantemente mescolando con un cucchiaio di legno per 10-12 minuti fino al composto diventerà denso come budino. (Quando la miscela inizia ad addensarsi, inizio battere con una frusta). Togliere dal bagnomaria e mettere da parte per 15 minuti. Metti il film plastico direttamente sulla superficie della crema e refrigeralo per 1-2 ore.
- In una ciotola di un miscelatore elettrico con una frusta, metti mezzo albumi e un pizzico di sale. Sbatti ad alta velocità. Aggiungi i restanti 2 cucchiai. l. zucchero e continuate a sbattere fino a quando gli scoiattoli non diventeranno forti e lucenti. Intervenire delicatamente con una spatola di silicone sbattere i bianchi in una miscela fredda di limone. Versare la crema nella stessa ciotola del miscelatore elettrico con l’ugello frusta (non è necessario lavare la ciotola) e batti ad alta velocità fino a quando picchi costanti. Montare delicatamente la panna montata al limone la miscela. Mescolare il kurd al limone e mettere tutta la massa in uno stampo per soufflé con un diametro di 18 cm. e una profondità di 8 cm. Decorare con panna montata dolce fette di crema e limone, tagliate in 4 parti. Fresco e servire mousse fredda.
Panna montata dolce:
In una ciotola di un mixer elettrico con una frusta, mescola la panna, zucchero e vaniglia. Batti a media e poi ad alta velocità fino a quando formazione di picchi. Metti la panna montata in un sacchetto di pasta con stella a punta.
