Muffin al cioccolato alle prugne – Una ricetta dettagliata di cottura. 
Time: 3 час. 30 minuti Difficoltà: media Quantità: 1 pagnotta Nelle ricette utilizzate contenitori volumetrici: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazza (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 350 gr prugne secche secche tritate
- 250 gr uva passa
- 125 gr. ribes nero
- 175 gr. burro ammorbidito
- 175 gr. muscovado di zucchero di canna
- 175 ml. miele
- 125 ml. liquore al caffè
- Scorza e succo di 2 arance
- 2 cucchiai. l. cacao
- 3 uova sbattute
- 150 gr. farina di grano premium
- 1 cucchiaino miscele di spezie per torta (cannella, noce moscata o noce moscata, pimento, pepe bianco)
- 75 gr. mandorle tritate
- 1/2 cucchiaino lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino bicarbonato di sodio
Per la decorazione:
- 25 gr chicchi di caffè al cioccolato fondente
- Paillettes commestibili
- Perline dorate
- Circa 10 stelle d’oro commestibili
Ricette con ingredienti simili: pasta per biscotti, torta, farina premium, prugne secche, uvetta, ribes, liquore al caffè, cacao, cannella, matsis, pimento, piselli, miele, mandorle
Preparazione della ricetta:
- Preriscaldare il forno a 150 ° C. Coprire i lati e il fondo del giro forma smontabile con un diametro di 20 cm. e un’altezza di 9 cm. foglio pergamena riutilizzabile con uno strato di silicone. Quando ti copri a forma di pergamena, tagliala a strisce due volte più alte di il modulo stesso (più facile da usare 2 strisce di pergamena più corte, di uno lungo); grazie alle strisce alte, il cupcake non “scapperà” da modulo.
- In una padella larga e ampia, metti le prugne secche, l’uvetta, il ribes, burro, zucchero, miele, liquore al caffè, scorza e succo d’arancia, mix di spezie e cacao. Riscaldare la miscela fino a quando non inizia debole bollire, mescolando, in modo che il burro si sciolga. Cuocere la miscela per 10 minuti. Rimuovere la padella dal fuoco e lasciare per 30 minuti.
- Dopo un po ‘, la miscela si raffredda un po’. Aggiungi le uova farina, mandorle tritate, lievito e soda. Mescola bene un cucchiaio o una spatola di legno fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versare delicatamente l’impasto per biscotti in una forma coperta. Mettere la padella nel forno e cuocere per 1 e 3/4 ore a 2 ore, fino a quando la superficie della torta non si indurirà, ma sembrerà lucida e appiccicoso. Se a questo punto inserisci un coltello affilato nel mezzo del cupcake, non sarà ancora cotto al centro. Metti il cupcake grill. Quando il cupcake si è raffreddato, rimuoverlo dallo stampo. al centro del cupcake mettere i chicchi di caffè nel cioccolato e adagiarli stelle d’oro perimetrali. Quindi cospargere con palline d’oro e lucentezza commestibile.
