Il mulino è un piatto belga nazionale composto da cozze e patatine fritte Le cozze vengono solitamente servite nella stessa padella che hanno cucinato, e su un piatto separato ci sono patatine fritte, la cui patria, a proposito, è anche considerata il Belgio. Cozze – un prodotto molto prezioso ricco di proteine e acidi grassi omega-3. Per questo piatto, è meglio prendere freschi molluschi vivi in stretto foglie chiuse, quindi è garantito per essere utile, вкусным и ароматным. 
Time: 25 мин.Difficoltà: facile Porzioni: 4 contenitori misurati sono utilizzati nelle ricette volume: 1 tazza (st.) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazze (st.) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 di tazza (Art.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 cucchiaino (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
- 900 gr. cozze nelle foglie, lavare, tagliare le “barbe”
- 1/4 Art. olio d’oliva
- 0,5 cucchiai. scalogno tritato finemente
- 5 cucchiai. l. aglio tritato finemente
- 1 cucchiaio. vino bianco
- 0,5 cucchiai. panna acida 15-30% di grassi
- 1/3 art. prezzemolo tritato
- 2 cucchiai. l. (30 gr.) Burro
- 2 cucchiai. l. erba cipollina tritata
- 2 cucchiai. l. senape granulosa
- Patatine fritte per servire
Ricette con ingredienti simili: cozze, vino bianco, scalogno, aglio, senape integrale, panna acida, prezzemolo
Preparazione della ricetta:
- In una grande ghisa o stufato con un diametro di 30 cm. Su moderato scaldare l’olio d’oliva sul fuoco. Cospargi lo scalogno e l’aglio e friggere per 2 minuti fino a quando diventano morbidi. Versare nel vino bianco e portare a ebollizione. Sale e pepe qb. Aggiungi le cozze coprire e cuocere per 3 minuti fino a quando le foglie sono apri. Usa un cucchiaio forato per mettere le cozze su un grande il piatto.
- Nel liquido restante, metti panna acida, prezzemolo, panna burro, erba cipollina e senape. Mescola tutto e porta a ebollizione. Versare le cozze con la salsa risultante e servirle con le patate patatine fritte.
