Mushu con carne di maiale – una ricetta dettagliata per cucinare друзьями: 
Time: 3ora. Difficoltà: media Porzioni: 4 Le ricette usano dimensionale capacità: 1 tazza (cucchiaio) – 240 ml. 3/4 tazza (st.) – 180 ml. 1/2 tazza (cucchiaio) – 120 ml. 1/3 tazza (st.) – 80 ml. 1/4 tazze (st.) – 60 ml. 1 cucchiaio (cucchiaio) – 15 ml. 1 casa da tè cucchiaio (cucchiaino) – 5 ml.
Ingredienti per la ricetta:
marinata:
- 225 gr. strisce di filetto di maiale molto sottili tritate o bordo scapolare (precedentemente rimosso tutto inutile)
- 2 cucchiai. cavolo cinese sottile cavolo cinese
- 1/2 cucchiaio. cipolle verdi tritate finemente
- 1 cucchiaio. l. aglio tritato per marinata e 1 cucchiaino. aglio tritato per friggere
- 1 cucchiaio. l. zenzero fresco tritato
- 1 cucchiaio. piantine di fagioli freschi
- 1/2 cucchiaio. giovani germogli di bambù (se in uso in scatola, scolare la salamoia e sciacquare bene)
- 110 gr. funghi affettati sottili muer o giovani finferli (gambe precedentemente rimosse)
- 2 cucchiai. l. vino di riso o vermouth secco
- 2 cucchiai. l. salsa di soia
- 1 cucchiaino olio di sesamo
- 1 cucchiaino amido di mais
- 1/4 Art. olio vegetale
- 3 uova sbattute della categoria CO
- 2 cucchiai. l salsa di soia
- 1 cucchiaino zucchero
- Salsa lubrificante Hoisin
frittelle:
- 2 cucchiai. farina di grano premium
- 1 cucchiaio. acqua bollente
- Circa 3 cucchiai. l. olio di sesamo
Ricette con ingredienti simili: frittelle, carne di maiale, cavolo bok choy, cipolle verdi, aglio, radice di zenzero, salsa di soia, salsa di hoisin, vino di riso, vermouth, semi di sesamo, amido, uova, funghi
Preparazione della ricetta:
- Marinata: in una ciotola mescolare carne di maiale con vino di riso, salsa di soia, olio di sesamo, amido di mais e aglio zenzero. Coprire la ciotola e conservare in frigorifero per 2-4 ore a la carne è marinata. In una grande padella o wok, scaldare calore moderatamente alto 2 cucchiai. l. olio. Sbattere le uova e rapidamente Mescolare. Metti le uova fritte finite fuori dalla padella.
- Verdure fritte Preriscalda l’arte rimanente. l. oliare e aggiungere strisce di carne, avendo precedentemente filtrato da marinata. Friggere a fuoco vivo fino a cottura fino a maiale rosolato per circa 3 minuti. Trasferisci la carne dalla padella. Metti gli ingredienti rimanenti nel wok e friggi fino a quando non diventano morbido e non mescolare, circa 2 minuti. Rimetti il maiale dentro in una padella, mescolare bene e caldo. Aggiungere le uova fritte e mescolare di nuovo bene. Rimuovere la padella dal fuoco e spostarla. contenuto in una ciotola. Per servire, posizionare 1 pancake su un piatto e grasso 2 cucchiaini. Salsa hoisin. Metti il ripieno di musha di maiale, arrotolare un pancake a forma di cilindro e servire immediatamente.
- Frittelle Di Mandarino (китайский чиновник)В мискуmettere la farina e, versando gradualmente acqua, mescolare fino a formare pastella. Quando si raffredda in modo da poterlo fare lavorare con esso con le mani, impastare l’impasto sulla farina cosparsa superficie fino a che liscio. Metti l’impasto in una ciotola coprire con un asciugamano e lasciar riposare per 30 minuti.
- Versare l’olio di sesamo in una piccola ciotola. Metti l’impasto superficie leggermente cosparsa di farina e arrotolare ad uno spessore di 0,5 cm. Usando uno stampo con un diametro di 8 cm, ritaglia i cerchi dall’impasto. Lubrificare con le dita. la superficie di un cerchio con un po ‘d’olio. posto un altro cerchio in alto e premere. Tira 2 cerchi insieme a si è rivelato essere una torta con un diametro di 15-18 cm. Coprilo con una cucina umida asciugare e lasciare prima della cottura. Ripeti lo stesso azioni con il test rimanente.
- Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio. rivestimento. Friggere il pancake uno alla volta fino a quando diventa pallido e dorato girarsi una volta, circa un minuto. Rimuovere il pancake dalla padella e, quando si è sufficientemente raffreddato, dividere accuratamente in due frittelle. Avvolgere in un foglio prima dell’uso o conservare in frigorifero (Per scaldare, metti i pancake in una ciotola fumante e vapore, coperto con un coperchio, per 5 minuti.). Uscita: risulta circa 20-24 pezzi
